Porfix - jarní akce 2024

Reklama

Bazalka, královna koření - odrůdy, pěstování, škůdci

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

23.04.2021

Bazalka je v létě nejvíce používanou bylinkou. Těstoviny, pizza a rajčata jsou nerozlučnou trojicí, kterou si bez bazalkového pesta téměř nelze představit. V čem tkví kouzlo, výrazná chuť a aróma bazalky?

Bazalka je významnou rostlinou pěstovanou v mnoha zemích Evropy a severní Afriky. K nám se ze Středomoří rozšířila přibližně v 12. století jako kořeninová a léčivá rostlina, pěstovaná hlavně v klášterních zahradách. Pojmenování bazalky pochází z řeckého slova "basilikon" – královský. Bazalkou ji však pojmenovala byzantská kněžna, podle bájného netvora, který připomínal baziliška, jehož přelstila mazaná lasička tak, že sílu a odvahu získala z bylinky routy. Proto routu a bazalku není dobré sázet společně, neboť se od té doby nesnášejí.

Kolik bazalek znáte?

Možná ani netušíte, že odrůdy bazalky se výrazně liší nejen vzhledem, ale i chutí, vůní a složením silic. Každá z nich je proto vhodná k různým účelům, od okrasné rostliny až po použití v kuchyni.

Bazalka je jednoletá léčivá, kořeninová a aromatická rostlina, z níž se k dochucování jídel používají čerstvé, či sušené listy. Svěží kvetoucí nať bazalky pravé obsahuje karoteny, třísloviny, saponiny, flavonoidy, glykosidy, kyselinu rozmarýnovou. Čerstvé listy obsahují vitamín C, beta-karoten a vápník. Všechny tyto látky působí jako silné antioxidanty a jsou nezbytné jako prevence proti vzniku nádorových onemocnění. Hlavní účinnou látkou bazalky pravé je však silice, která je ve všech částech natě kromě spodních částí stonků.

Odrůdový sortiment bazalek je poměrně široký a zejména laická veřejnost se v nich nevyzná. Proto vám nabízíme jejich podrobný výčet.

Bazalka pravá – Ocimum basilicum

Nazývaná též jako thajská bazalka, je rostlina s kompaktním růstem, vhodná i do nádob a okenních truhlíků. Zelené listy výrazně kontrastují s purpurovými květy a stonky. Pro vytvoření bohatě olistěné a rozvětvené rostliny je vhodné zaštipovat kvetoucí výhony. Čerstvou nať můžeme sbírat po celé vegetační období. Čerstvé listy používáme k okořenění polévek a salátů. Pro uchování původní chutě a vůně skladujeme zmrazené nebo naložené v olivovém oleji.

Purple opaal je růžově kvetoucí bazalka, listy jsou jemně bublinaté a mají tmavě purpurovou barvu. Používá se k ochucení rýžových pokrmů, pro svoji barvu je oblíbenou součástí bylinkových octů.

Lettuce Leaf je odrůda takzvané salátové bazalky. Na první pohled ji poznáte, má výrazně velké listy. Hojně se používá v italské kuchyni, k dochucování masa, luštěnin. Čaj je vhodný při zažívacích potížích a migréně. Po zaštípnutí dobře rozvětvuje a dorůstá do výšky 40- 50 cm.

Odrůdy se silně kořeněnou vůní

Odrůda Cinamonette patří do skupiny skořicových bazalek, s typickou vůní skořice a anýzu. Má olivově zelené listy, purpurové stonky a narůžovělé květy. Čerstvé listy se používají k dochucování salátů a polévek.

Sacred Basil (O. tenuiflorum syn. O. sanctum), je dostupná se zelenými, tak s fialovými listy, má jemnou kořeněnou vůni a ve velkém se pěstuje v Indii okolí chrámů a v zahradách.
Anise Basil prodávaná i jako Licorice Basil má sladkou anýzovou vůni, lesklé zelené listy a okrasné levandulové květy. Bylo vyšlechtěno i několik velmi aromatických kultivarů, například Queenette a Siam Queen s výraznou anýzovou vůní.

Odrůdy s citrusovou příchutí

Nejznámější je bazalka citronová (O. americanum), Odrůdy Lesbos nebo Greek Column mají silnou kořeněnou, květinovou a citrónovou vůni. Podobná australská odrůda, známá jako Greek nebo Aussie Sweetie, byla původně dovezena z Řecka. Odrůda bazalky citrónové Lime má svěží limetkovou a sladkou bazalkovou vůni.

Po kuchyňské využití jsou nejvíce aromatické hybridní odrůdy O.x citriodorum - Sweet Dani a Mrs. Burn's Lemon. Jsou velmi žádané pro výrazné citrónové aroma.

Bazalka jako okrasná letnička

Odrůdy se zbarvenými listy: se hojně využívají jako okrasné rostlinky a současně také v kuchyni. Patří sem Red Rubin a Purple Ruffles s kudrnatými listy. Odrůda Purple Ruffles má tmavě purpurové, velmi lesklé listy se zubatým okrajem. Kvete růžovými květy. Kromě obvyklého použití jsou čerstvé listy výborné na zdobení pokrmů. Red Rubin je odrůda rovněž červenolistá a vyniká tradiční vůní i aroma, ale především krásnými květy podobnými levanduli.

Stručně o pěstování bazalky

Původ rostliny poukazuje na její vysoké požadavky na teplé stanoviště s přiměřenou vlhkostí vzduchu. Má ráda teplo, výživnou půdu a slunce, proto ji většinou předpěstujeme. Seje se v druhé polovině dubna a začátkem května, drobná semínka jen velmi lehce zasypeme zeminou. Bazalka klíčí za 8 - 14 dní, a do volné půdy či nádob se přesazuje až po patnáctém květnu. Na záhon se doporučuje spon 20 x 40 cm. Pěstování bazalky se s úspěchem využívá v kombinaci s jiným kořením, nebo letničkami. Vysazuje se k rajčatům a okurkám, protože podporuje jejich správný vývoj a posiluje odolnost proti chorobám a škůdcům. Pravidelným zaštipováním květů se docílí bohatého větvení a zároveň si bazalka déle zachová své aroma. Vegetační období bazalky trvá přibližně 180 dní. Bazalka je náchylná na fuzariózy, proto je důležitá zálivka v ranních hodinách, aby do večera rostlina oschla. Bazalka trpí také na virové choroby a velmi často ji napadají mšice.

Autor: Irena Forejtová

Foto: fotogalerie derkleinegarten.de a autorka

Článek byl zobrazen 23094 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase

    Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.
  • SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy

    Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.
  • Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů

    Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.
  • Kvalitní nábytek české výroby

    Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
  • Tepelná čerpadla Mach – Chameleon

    Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.
  • Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol

    Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!

Další články na téma Zahrada

Listopad na zahradě

Listopad na zahradě

Kdo má zahrádku nebo kousek zeleného plácku okolo domu, dobře ví, že i z příchodem podzimních plískanic je ještě spousta práce se zazimováním a úklidem. Několik praktických tipů může být pro vás dobrým rádcem na co nezapomenout.

 
Elektrický gril

Elektrický gril

Také si nemůžete vynachválit grilovaný steak, kuřátko či zeleninu, ale vaši sousedé nemají pokaždé pro vaše gurmánská posezení plná voňavého kouře pochopení? A to už vůbec nemluvě o neustálém hlídání dostatečné zásoby briket či dřevěného uhlí. Máme pro vás ideální řešení – pořiďte si elektrický gril. Hodovat můžete bez omezení a navíc i v zimě.

 
Pěstujeme řebčík královský

Pěstujeme řebčík královský

Ozdobou každé okrasné zahrádky může být starodávná cibulovitá rostlina známá pod názvem řebčík královský. Své přízvisko „královský“ získala podle svého velkolepého vzhledu. Květenství řebčíku je totiž složeno z pěti až deseti květů rostoucích na samostatném stonku, které tak připomínají královskou korunu.

 
Zimní práce na zahrádce

Zimní práce na zahrádce

Únor je stejně jako leden ještě zimním měsícem, kdy příroda jen odpočívá a vše bývá v zajetí ledu a sněhu. Přesto je tento měsíc pro všechny pěstitele a zahrádkáře signálem, že je třeba přestat lenošit a připravit se na první práce. I když se to nezdá, během února již začíná zahradní sezóna a tak bychom měli na zahrádce stihnout udělat spoustu věcí.

 
Nový eshop IRRIGA – vše pro zavlažování, čerpací techniku, vodní program a zahradní osvětlení

Nový eshop IRRIGA – vše pro zavlažování, čerpací techniku, vodní program a zahradní osvětlení

Péče o zahradu vyžaduje čas, energii i odpovídající techniku a nářadí. Pokud vás práce na zahradě baví a rádi si většinu obstaráte svépomocí, není nic jednoduššího, než si nakoupit potřebné vybavení a pustit se do díla. A pokud si nejste jisti výběrem, profesionálové s téměř třicetiletými zkušenosti v oboru vám poradí.

 
Na jaře nezapomeňte na hnojení trávníku

Na jaře nezapomeňte na hnojení trávníku

Příroda kolem nás se již probouzí ze zimního spánku. Ale co ten trávník? Pokud se ještě pořád nemůže vzpamatovat, zatímco narcisy, petrklíče a tulipány už začínají pučet, je na čase mu trochu pomoci. Duben je tím ideálním měsícem, kdy s péčí o váš trávník začít.

 
Teď je ten správný čas na přípravu nové terasy!

Teď je ten správný čas na přípravu nové terasy!

Letní dny se jistě neobejdou bez terasy, bez místa pro klidné posezení s přáteli a rodinou. Materiálů pro novou terasu se nabízí mnoho. Nejpraktičtější však stále zůstává betonová dlažba. Výhodou je nejen široký výběr, ale především snadná realizace a téměř bezúdržbové užívání.

 
Jak si vybrat piknikový koš na letní stolování v přírodě?

Jak si vybrat piknikový koš na letní stolování v přírodě?

Snad každá romantická duše touží po snídani v trávě po boku svého partnera. Stačí sbalit deku, naplnit piknikový koš dobrotami a vyrazit do přírody. Nemusí však jít nutně jen o snídani, do piknikového koše se vejde i oběd, nebo třeba večeře doplněná lahvinkou vína. Nechce se zlákat a vezměte svou drahou polovičku, přátele nebo rodinu na venkovní hody.

 

Zpět na předchozí stránku

Ventura banner Steliva

Reklama

Náš tip

Terasy na klíč z WPC a bambusu

Pořiďte si bezúdržbovou terasu z WPC nebo velmi odolnou terasu z bambusu. Vše od úvodního zaměření, poradenství pro montáž svépomocí až po kompletní realizace na klíč.

 

MASIVNÍ POSTELE

Masivní postel NOE je stvořena pro maximální pohodlí. Už se nemusíte bát nepříjemného kopance do nohy při vstávání z postele.

 

MULTIFUNKČNÍ ZAHRADNÍ TYČ

Multifunkční tyče jsou kouzelným a praktickým doplňkem Vašich relaxačních a pěstebních ploch. Nejčastěji se používá jako stojan na krmítko, ptačí budku nebo pro maketu havrana, který plaší ptactvo od vašich ovocných stromů a keřů.

 

Umělé zelené stěny

Zelené stěny či vertikální zahrady jsou moderním designovým prvkem a současně i dokonalým řešením pro úsporu místa a vytvoření příjemného prostředí.

 

HIGHLIGHT MEZI DLAŽBAMI

Letošní novinkou je dlažba Citytop Elegant kombi, ve výšce 6 cm se zámkem PaveLock® System, který zajistí požadovanou šířku spár a zamezí tak posunu nebo deformaci dlážděné plochy.

 

PORFIX, váš partner při stavbě

PORFIX nabízí komplexní stavební materiál z pórobetonu a vápenopísku, který je šetrný k životnímu prostředí a zároveň patří mezi cenově dostupné stavební materiály dnešní doby.

 

Reklama

Reklama

Firmy z oboru

Dvořák, sekačky-pily.cz

Spolehlivý eshop se zahradní a lesní technikou STIHL, Husqvarna a Ego s kamennou prodejnou a servisem

AGRO CS - ČESKÉ SUBSTRÁTY A HNOJIVA

Značky AGRO, FLORIA a NATURA přináší zahrádkářům i profesionálům kvalitní pomocníky pro celou zahradu a každou rostlinu. Substráty, hnojiva a osiva.

Transform a.s., partner pro vaši zahradu

Výrobce plotů, zahradního mobiliáře a doplňků do vaší zahrady.

Nejčtenější z této rubriky

Zahrada s pergolou

Zahrada s pergolou

Snad každý majitel rodinného domu nebo zahrádky sní o útulném a příjemném zákoutí, kde by mohl posedět s rodinou a přáteli. Žádný problém! Posezení s pergolou si může na zahradě vybudovat každý.

 

Pěstování million bells – milion zvonků pro vaši terasu a balkón

Pěstování million bells – milion zvonků pro vaši terasu a balkón

Chcete, aby se letos váš balkon doslova prohýbal pod tíhou krásných pestrobarevných květů? Aby vám vaši květinovou úrodu záviděly sousedky ze širokého okolí? Pak vsaďte na Million bellsy, bohatě kvetoucí převislé balkonové květiny, které jsou k dostání v široké paletě barev. Tak jaké si vyberete? Bílé, červené, fialové, oranžové, nebo třeba žluté?

 

Pěstujeme eukalyptus neboli blahovičník v bytě i na zahrádce

Pěstujeme eukalyptus neboli blahovičník v bytě i na zahrádce

Blahovičník (lat. Eucalyptus), česky často nazývaný též eukalyptus, je tropickou rostlinou z čeledi myrtovitých, která se vyznačuje intenzivní mentolovo-citrónovou vůní. Obsahuje totiž silici zvanou eukalyptol, jež blahodárně působí na horní cesty dýchací i při léčbě astmatu. Blahovičník je tak využíván v lékařství i kosmetice. Snadno jej můžete pěstovat i doma či na zahrádce.

 

Pěstujeme karafiáty, odolné trvalky i letničky

Pěstujeme karafiáty, odolné trvalky i letničky

Karafiáty v nepříliš dobré kondici má většina z nás spojeny s oslavou Mezinárodního dne žen. Stálice českých květinářství mají proto své příznivce i odpůrce. Možná vás ale překvapí, jak rozmanité druhy karafiátů si můžete vypěstovat na svých zahradách i balkónech. Karafiáty jsou na pěstování velmi nenáročné, a tak potěší i začátečníky. A kvetou po celý rok.

 

Jak oddělit záhon od trávníku? Obrubníkem

Jak oddělit záhon od trávníku? Obrubníkem

Na zahradách se střídají nejrůznější povrchy, chodníky se střídají s trávníkem, trávník se záhony a tak podobně. Aby tyto přechody nepůsobily jako pěst na oko, je třeba vymyslet, jak je od sebe vhodně oddělit. Vytvořit plynulý přechod mezi povrchy nemusí být žádný problém, lze jej zvládnout esteticky i technicky. Jak tedy vyřešit předěl mezi trávníkem a záhonem?

 

Jaké podloží potřebuje zámková dlažba?

Jaké podloží potřebuje zámková dlažba?

Při rozhodování o vhodnosti zámkové dlažby je třeba zvážit určitá kritéria. Tím nejdůležitějším je plánované provozní zatížení dlažby a také její estetické začlenění. Jaký tedy zvolit postup při přípravě podkladu pro dlažbu a jaké potřebuje zámková dlažba podloží? To nám prozradí odborníci ze společnost DITON.

 

Likvidace pařezů – mechanicky, chemicky nebo biologicky?

Likvidace pařezů – mechanicky, chemicky nebo biologicky?

Možná jste na zahradě v rámci jarního úklidu pokáceli staré stromy, po kterých vám zbyly nevzhledné pařezy. Pokud si z nich nechcete udělat přírodní stoleček nebo efektní podstavec na květiny, budete muset řešit otázku, jak se jich co nejjednodušeji a přitom nejefektivněji zbavit. Nabízí se hned několik možností likvidace pařezů.

 

Přírodní a domácí repelenty – zkuste to s hřebíčkem nebo rozmarýnem

Přírodní a domácí repelenty – zkuste to s hřebíčkem nebo rozmarýnem

S příchodem teplého počasí je třeba začít řešit, jak se co nejlépe ochránit proti škůdcům, jako jsou klíšťata, komáři, ovádi a další. Ne každý se chce na ochranu proti nim stříkat chemickými repelenty. Nabízí se tak možnost, vyrobit si odpuzující přípravek proti kousavému a bodavému hmyzu doma, z čistě přírodních ingrediencí. Uvidíte, že účinek bude stát za to!

 

Další z této rubriky

Kam dát zeleninu na zimu?

Kam dát zeleninu na zimu?

V domácnostech je zelenina uchovávána nejčastěji v plastových nádobách ve spodní části chladničky, ve spíži, sklepě nebo na balkóně. Každý způsob má své výhody a ve výsledku záleží jen na tom, jaké máme možnosti.

 

Jaký zahradní nábytek vybrat, aby něco vydržel?

Jaký zahradní nábytek vybrat, aby něco vydržel?

Pokud máme k dispozici dům se zahradou, za pěkného počasí není nic příjemnějšího než posezení venku na čerstvém vzduchu, v nějakém tom pohodlném křesle nebo lehátku. Pokud ale nechcete investovat každý rok do nového zahradního nábytku, dobře koupi promyslete. Odolnost, snadná údržba, ale i skladovatelnost by měly být samozřejmostí.

 

Dopřejte si severskou kvalitu – designové koše na dřevo a sekery Hultafors

Dopřejte si severskou kvalitu – designové koše na dřevo a sekery Hultafors

Při štípání dřeva oceníme kvalitu. Švédské sekery Hultafors patří k těm nejlepším na trhu. Designové koše na dřevo dokreslí příjemnou atmosféru u krbu a celý interiér originálně zkrášlí.

 

Zahradní stavby - altány, pergoly, přístřešky

Zahradní stavby - altány, pergoly, přístřešky

Málokterá zahrada se obejde bez pergoly, domku na nářadí nebo alespoň malého přístřešku. Než se do stavby pustíte, uvažte kam ji umístit, promyslete velikost a tvar stavby, a návazně s tím volte i vhodný materiál, neboť každá zahradní stavba má zahradu doplňovat po funkční i architektonické stránce.

 

Designové květináče na parapet, na stěnu i na terasu

Designové květináče na parapet, na stěnu i na terasu

Všimli jste si? Květináč už dávno není jen obyčejnou nádobou na pěstování květin. Jeho vzhled se výrazně změnil a povýšil na estetický doplněk interiéru a exteriéru.

 

Zahradní nábytek – sety jsou vždy výhodnější než jednotlivé kusy samostatně

Zahradní nábytek – sety jsou vždy výhodnější než jednotlivé kusy samostatně

Pokud zvažujete koupi zahradního nábytku, máte nejvyšší čas. Po dlouhé zimě přišlo rovnou léto a teplé dny i večery vybízejí k posezení venku na terase, zahradě nebo balkóně. Nevíte, zda si pořídit samostatně stůl, lavici a židle nebo rovnou celý set? Pomůžeme vám s výběrem.

 

Jak postupovat při pěstování rododendronů?

Jak postupovat při pěstování rododendronů?

Bez nadsázky můžeme říci, že rododendrony jsou nejvýraznějšími jarními dřevinami. Jsou oblíbené zejména pro velké květy, které se na keři objevují na jaře, ale i pro barevnou škálu, kterou nabízejí. Typickými barvami jsou červené a růžové odstíny. Vzrůstem jsou velmi variabilní, od nejmenších druhů vhodných do skalky až po solitérní a skupinové výsadby.

 

Zakrslé ovoce můžete pěstovat i na balkóně

Zakrslé ovoce můžete pěstovat i na balkóně

Ne každý má to štěstí, že vlastní velkou zahradu, na které si vypěstuje ovoce a zeleninu výtečné kvality. Ani ti, co žijí v bytech, však nemusí zoufat. Kdo chce, můžete si užívat svých pěstitelských koníčků klidně v centru města, a to na svých balkonech a terasách. Zakrslé broskve, ostružiny, švestky nebo třeba angrešt můžete pěstovat doma po celý rok.

 

Partnerské weby

Reklama

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

TureckoDovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.