V čem akvaponické pěstování spočívá?

Akvaponie je integrovaný produkční systém, který spojuje chov ryb v akváriích či sádkách a pěstování rostlin v živném médiu - hydroponii. Tento způsob pěstování rostlin bez půdy, pouze na živném roztoku, je mnohem účinnější, než pěstování v hlíně (substrátu). V akvaponickém systému můžeme pěstovat různé druhy zeleniny, jako jsou saláty, okurky, kedlubny a další, ale také ovoce (jahody apod.) a různé bylinky.

Ryby produkují odpadní látky, které jsou potřebné pro růst rostlin. Amoniakem znečištěná voda z rybích výkalů rybám nesvědčí, protože amoniak je pro ně jedovatý a zhoršuje jejich možnost přijímat z vody kyslík. Naopak je však skvělým hnojivem pro rostliny. Rostliny tak žijí jednoduše z toho, co ryby vyloučí. Odpady jsou tedy v akvaponii vzájemně využívány jakožto zdroj živin. Tím, že je voda čerpána ke kořenovému systému rostlin, dochází k odebírání odpadních látek a k čištění vody. Není tak třeba používat drahé biologické filtry, vzduchování ani chemické prostředky, aby byla voda v nádrži či akváriu udržena v rovnováze.

Akvaponie kdysi a dnes

První záznamy o akvaponickém pěstování pochází až z dávných dob aztécké a incké říše. V dnešní době zažívá akvaponie především ve Spojených státech amerických a na Novém Zélandu doslova boom. V těchto zemích je tato metoda pěstování zeleniny natolik úspěšná, že ji již mnoho podniků využívá i pro běžné komerční pěstování. Akvaponické farmy jsou velmi úspěšné a dosahují rekordních výnosů. U nás se největší akvaponický systém nachází v Praze a akvaponickému pěstování se zde prozatím věnuje jen hrstka nadšenců. Akvaponický systém může být jakkoliv veliký, princip cirkulace vody mezi rybami a zeleninou je velmi jednoduchý a lze ho aplikovat i v malém akváriu. Vejde se vám tak klidně do kuchyně a vy si můžete pěstovat zeleninu či bylinky pro každodenní použití. Systém je možné postavit kdekoliv v interiéru nebo klidně na střeše paneláku.

Akvaponický systém se skládá ze tří částí:

1. nádrž s rybami (akvária pro malé hobbysystémy, ale i velké nádrže pro intenzivní chov ryb)
Ryby pro akvaponické pěstování je třeba dobře vybírat, musí být především dostatečně odolné. V zahraničí se nejčastěji ve velkochovech využívá tilápie nilská, u nás se doporučuje lín nebo kapr.

Odpadní látky z ryb jsou čerpány čerpadlem do záhonu, ve kterém pěstujeme zeleninu nebo bylinky. V záhonu je odpadní voda přečišťována a putuje zpátky do nádrže s rybami. Důležitou složkou jsou prospěšné bakterie, které rozkládají rybí exkrementy na živiny, ze kterých poté rostou rostliny. Tyto bakterie žijí v substrátu - v médiu (štěrk, keramzit), který jim poskytuje dostatečný prostor pro jejich růst. Prospěšné bakterie, které rozkládají odpadní látky z ryb a zpřístupňují je rostlinám se do filtračního média, které používáme, dostanou přirozeně – jsou součástí vzduchu a okolí. Stačí tedy, abychom jim vytvořili příhodné podmínky pro jejich růst – dostatečnou teplotu a dostatek odpadních látek. Bakterie pak začnou samy pracovat.

V porovnání s klasickým akváriem má akvaponické pěstování výhodu v tom, že se voda v nádrži čistí prakticky sama. Díky médiu, ve kterém rostou rostliny a žijí prospěšné bakterie, dochází k čisticím procesům a nemusíme tak velké množství vody v akváriu či nádrži s rybami vyměňovat. Ryby je třeba stejně jako v akváriu krmit pravidelně. Krmivo je v podstatě jedinou složkou živin pro celý systém, proto je třeba dostatečné množství krmiva správně odhadnout – aby vystačila pro rybí osádku, ale zároveň i pro pěstování rostlin.

2. vertikální záhon
Do vertikálního záhonu se voda žene čerpadlem do nejvyššího bodu stěny a gravitací (samospádem) pak postupně stéká skrze jednotlivé květináče zpátky do „growbed“ (záhonu bez hlíny). Ten se pomalu plní vodou a pomocí vypouštěcího sifonu padá zpátky do nádrže s rybami. Kořínky rostlin díky dostatečnému prokysličení vody nehnijí.

3. zdroj světla
Důležitou součástí akvaponického systému, který je umístěn v místnosti bez dostatku denního světla je umělé osvětlení. Vhodné je používat úsporné, ale silné zářivky (cca 125W).

Co to stojí?

Pořizovací náklady na založení akvaponického systému jsou samozřejmě podstatně vyšší, než když si na zahrádce zasadíte zeleninu, kterou dále pěstujete. Potřebujete totiž nakoupit řadu komponentů. Systém má však tu výhodu, že když je dobře nastaven, tak spotřebuje mnohem méně vody, než právě klasická zahrádka – ušetřit se tímto způsobem dá až 90% vody. Jediné, co je třeba následně do systému investovat, je potrava pro ryby, elektřina za provoz čerpadel a osvětlení.

Výhodou akvaponického pěstování je také to, že zelenina díky ideálním podmínkám roste až dvakrát rychleji. Navíc se nemusíte zabývat plením, zaléváním, hnojením ani dalšími pracemi, které s pěstováním plodin souvisí. Zkrátka jen sadíte a sklízíte úrodu.

- jpa -

Foto: Kickstarter.com, Aquaponicsplan.com, permaculturepicturehouse.co.uk