Reklama

Grilujeme na kameni aneb hlavní výhody lávových grilů a kamenných desek

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

30.06.2022

Grilovací sezóna se opět rozjíždí a letos u vás doma dost možná padne otázka: “Nekoupíme si nový gril?”. Na trhu existuje spousta možností a jednou z nich jsou i kamenné grily. Kámen jako přírodní materiál se k této letní kratochvíli určitě hodí, ale jak se vlastně na kameni griluje a jaké jsou hlavní výhody tohoto způsobu grilování?

Gril s lávovými kameny

Oblíbeným způsobem přípravy jídla je grilování na lávových kamenech. Lávové kameny jsou, jak již název napovídá, pozůstatkem z vyhaslých sopek. Jedná se tedy o přírodní materiál, který dobře a rychle absorbuje teplo. Ale samotné kameny samozřejmě nestačí. Jak tedy lávový gril funguje?

Lávové grily

Způsob grilování

Lávové kameny bývají součástí plynového grilu. Ten funguje klasicky díky připojení na propan-butanovou lahev, která dodává plyn do hořáků. Nad hořáky jsou pak umístěny lávové kameny, které akumulují teplo. Kameny jsou umístěny na spodním palivovém roštu a jakmile naakumulují teplo z plynových hořáků, vyprodukují žár na kterém můžete grilovat (nad kameny se nachází klasická grilovací mřížka). Je to tedy podobný systém, jako když grilujete nad rozžhaveným dřevěným uhlím. Lávové kameny ale rozvádějí teplo rovnoměrněji. Teplotu kamenů lze lehce ovlivňovat za pomoci plynových hořáků, které je možné stáhnout na minimum nebo naopak maximum. 

Více o plynových grilech se dozvíte v článku Vybíráme plynový gril – na co se zaměřit?

Rady, jak na lávových kamenech grilovat

Lávové kameny by měly být při grilování rozmístěny na spodním roštu co nejrovnoměrněji, aby jejich žár pokryl celou plochu grilovací mřížky. 

Aby byly kameny zahřány na ideální teplotu, pusťte plynové hořáky alespoň na 10 minut. 

Jakmile ukončíte grilování, dejte plynové hořáky opět na maximum a zavřete víko grilu (pokud je k dispozici). Lávové kameny se tak očistí od případných zbytků jídla a zbývající tuk vyhoří.

Popraskané lávové kameny by se měly vyměnit, celá sada pak vydrží zhruba jeden rok (ale samozřejmě záleží na tom, jak často grilujete, někomu vydrží i několik sezón). 

Lávové grilyLávové grily
Plynový gril Campingaz s lávovými kameny

Hlavní výhody

Velkou výhodou lávových kamenů je například oproti dřevěnému uhlí to, že je můžete používat opakovaně. Kameny vychladnou a poté je opět možné je znovu a znovu použít. Jejich povrch navíc umožňuje vsakování velkého množství tuku odkapaného z masa, čímž se zabraňuje nežádoucímu hoření, kouři a vzniku škodlivin. Odpařující se omaste navíc dodává jídlu specifické aroma. Kameny fungují jako tepelný akumulátor, rozehřejí se za 5 až 15 minut a poté dlouho drží teplo, takže není třeba po celou dobu mít zapnuté i plynové hořáky. Tím dost ušetříte za provozní náklady. 

Nevýhody

Levné lávové kameny mohou rychle popraskat, dost často se o pravé lávové kameny ani nejedná. Proto se vždy spoléhejte spíše na kvalitnější a dražší značky ideálně s atestem. I když je pak pořizovací cena trochu vyšší, tak například oproti dřevěnému uhlí, které je k jednomu použití, na lávových kamenech ušetříte. 

Kamenné grilovací desky

Kamenné grilovací desky fungují na trochu jiném principu než lávové kameny. Co jim rozhodně nelze upřít, je zdravé grilování, kvůli němuž se na kámen spoléhá mnoho lidí. Kamennou grilovací desku lze dokoupit samostatně a pokud budu sedět rozměry, můžete ji využít i na svém stávajícím grilu. Nejčastěji se ke grilování používá žula, a to v různých tloušťkách (zhruba od 1 do 5 cm). 

Jak grilovat na kamenné desce

Kamenné desky lze použít na všech typech grilů. Nejčastěji jsou to ale grily plynové a grily na dřevěné uhlí. Po rozpálení grilu běžným způsobem se kamenná deska umisťuje nad topeniště ve výšce zhruba 20 cm.

Lávové grily

Ty nejtenčí kameny (1 až 2 cm) se hodí pro grilování nad plynovými hořáky, u nichž je možné regulovat teplo. Nad jiným zdrojem tepla, u nějž tato možnost není, by takto slabý kámen mohl popraskat. 

Tlustší kameny (3 - 5 cm) jsou ideální pro grily na dřevěné uhlí nebo nad oheň. Nevýhodou je, že se takto silné kameny zahřívají poměrně dlouho, ale zase nehrozí jejich prasknutí. 

Lávové grily

Lávová kamenná deska Mountfield

Na trhu pořídíte i grily, které už mají kamennou desku zabudovanou. Buďto se jedná o hlavní grilovací plochu, nebo je kámen doplňkovou plochou ke klasické mřížce. 

Rady pro grilování

Před grilováním vždy kámen otřete dosucha, neměl by být mokrý, jinak by při grilování mohl prasknout.

Pokud grilujete například maso v marinádě, kámen není třeba nijak upravovat. Jinak je doporučeno potřít kámen troškou oleje nebo posypat solí, aby se pokrm nepřichytával.

Kámen je možné využít i doma. Stačí jej dát do trouby, dostatečně nahřát, pak jej vyndat a grilovat. Dokáže dlouho udržet teplo. 

Po skončení grilování nechte kámen vychladnout, určitě jej nepolévejte studenou vodou a podobně, mohl by prasknout. 

Doporučujeme pořízení kovového rámu s madly, abyste mohli s kamenem pohodlně manipulovat. 

Hlavní výhody

Největší výhodou grilování na kameni je zdravá příprava jídla. Na kameni můžete grilovat maso, ryby, zeleninu i sýry - to vše je chráněno před zplodinami z ohně. Kámen je možné použít na všech typech grilů, takže si jej můžete vyzkoušet na tom svém. 

Tyto grilovací desky najdete ve speciálních prodejnách, ale můžete si je nechat uříznout také u kameníka na míru. Snadná je i údržba. Na zbytky jídla můžete použít nerezovou škrabku, případně jen očistit kámen hadříkem nebo ubrouskem.

Nevýhody

Při grilování musíte počítat s tím, že se kámen déle zahřívá a dlouho také chladne. Jak poznáte, že je připraven ke grilování? Pokud na něj kápnete trošku vody, měla by zasyčet a rychle se odpařit. Zároveň. byste nad ním ale měli udržet ruku. Kameny jsou náchylnější k prasknutí, obzvláště při náhlé změně teplot. Dalším negativem může být vyšší hmotnost a bez rámu s úchyty se hůře přenáší. 

Text: Eliška Střelková

Foto: archiv firem

Článek byl zobrazen 3100 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Otazka

Martin | 25.05.2022 18:55:29

Dobry den je mozne dat kamenou desku na plynovi gril

Odpovědět

 

Grilování

Marek | 27.05.2021 14:36:08

Máme klasický plynový gril, ale na tom kameni mě to láká vyzkoušet. Zajímala by mě chuť toho masa z něj.

Odpovědět

 

Kontextová reklama

  • Chytré novinky pro dům a zahradu od DASTECHU

    Inspirujte se našimi nápady – multifunkční zahradní tyč, květinové stěny, treláže pro popínavé květiny, zábrany truhlíků, plechové zahradní domky a úložné boxy jsou praktickými pomocníky Vašich domovů.
  • BESK - ČESKÝ VÝROBCE BETONOVÉ STŘEŠNÍ KRYTINY

    BESK, to je česká betonová střešní taška prvotřídní kvality s dvojnásobným akrylátovým nástřikem. BESK - střecha pro 3 generace.
  • Jak snížit platby za energie? Izolovat střechu!

    Jedním z největších zdrojů úniků tepla v objektech je střecha. Ztráty tvoří až 30%. Sofistikované řešení s více jak 30-ti letou zkušeností nabízejí systémy PUR IZOLACE®. V případě plochých střech je to navíc absolutní hydroizolace. Česká firma, české materiály.
  • Dřevostavby na klíč - od výběru pozemku po realizaci domu

    V LAS dřevostavby věříme, že stavět se má zodpovědně a ekologicky, se vztahem k přírodě a dalším generacím. Proto jsme se zamilovali do dřeva a stavbám z něj se věnujeme víc než deset let.
  • Léto na nové terase

    Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme Vám s projektem i Vašimi představami.

Další články na téma Zahradní technika a vybavení pro zahradu

Řez ovocných stromů a keřů – jak a kdy jej provádět?

Řez ovocných stromů a keřů – jak a kdy jej provádět?

Aby byly ovocné stromy zdravé, krásné a dobře plodily, je třeba jim věnovat potřebnou péči a pravidelně je prořezávat. Jenomže každý druh ovocného stromu má na řez jiné nároky a tak je třeba jej nejen dobře provést, ale i načasovat. Přinášíme pár rad čeho se při řezu stromů vyvarovat a jaké zásady je třeba dodržovat, abychom sklízeli zdravé ovoce.

 
Uzení netradičních pokrmů - vyzkoušejte vejce, papriku nebo brambory

Uzení netradičních pokrmů - vyzkoušejte vejce, papriku nebo brambory

Domácí uzené maso, ryby, klobásy na mnoho způsobů nebo uzený sýr, to vše běžně vyrábí každý majitel udírny. Co ale zkusit vyudit i méně tradiční potraviny? Pár zajímavých tipů na netradiční uzení přinášíme v dnešním článku.

 
Dokonalý trávník jedině s pomocí vřetenové sekačky

Dokonalý trávník jedině s pomocí vřetenové sekačky

Také zvažujete jakou sekačku si pořídit, abyste konečně zkrotili váš neúhledně vypadající trávník? Chcete, aby vaše zahrada byla vždy pěkně upravená a reprezentativní? V tom případě vsaďte na vřetenovou sekačku, která vám pomůže vykouzlit dokonalý, krátce střižený téměř anglický trávník.

 
Závlahu trávníku svěřte automatu

Závlahu trávníku svěřte automatu

Automatické zavlažovací systémy jsou nezbytnou součástí každého moderního rodinného domu, k níž patří upravená a udržovaná zahrada. Veškerá zeleň však potřebuje péči - počínaje její přípravou, osázením, ale zejména pak dalším udržováním. A zde patří právě závlaha mezi nejdůležitější faktory, ovlivňující vzhled, kvalitu a užitek vysázené zeleně.

 
Jak správně připravit sekačku na jaro

Jak správně připravit sekačku na jaro

„Odzimování“ sekačky je pravidelnou jarní povinností každého zahrádkáře. Co je třeba zkontrolovat, doplnit a na co si dát pozor? Pojďme se společně podívat, jak se správně připravit na první sečení.

 
Zahradní traktory české výroby Seco

Zahradní traktory české výroby Seco

Zahradní neboli travní traktory jsou určeny k sekání větších zahrad a pozemků, kde je práce se sekačkou příliš namáhavá a zdlouhavá. Se zahradním traktorem lze posekat i velmi rozsáhlé travní plochy i několik desítek tisíc metrů čtverečních. Kvalitní travní traktory české výroby Seco vedou i ve srovnání se zahraniční konkurencí.

 
Moderní grily Weber - osahejte si kvalitu

Moderní grily Weber - osahejte si kvalitu

Konečně nastává období, kdy si můžeme naplno užívat venkovního posezení s přáteli u dobrého jídla a pití. Na žádné zahradě tak nesmí chybět kvalitní gril, který nám umožní si vychutnat dokonalou chuť i vůni masa. Pokud hledáte skutečnou jedničku, pak jsou to grily Weber, které jsou nejprodávanější a nejznámější na evropském trhu.

 
Kouzlo osvětlené zahrady

Kouzlo osvětlené zahrady

Dobře zvolené a rozmístěné osvětlení zahrady nám usnadní orientaci a pohyb ve večerní zahradě, prodlouží dobu, po kterou můžeme trávit na zahradě příjemné chvíle u grilu nebo sklenky vína, a navodí v nás příjemný pocit kouzla a romantiky.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

BALANČNÍ STOLIČKA myERGOSIT

Balanční stolička myERGOSIT je zdravým a ergonomickým doplňkem k výškově stavitelnému stolu. Je dostupná v několika variantách a je vhodná pro děti i dospělé, do dětských pokojů, domácích i profesionálních kanceláří.

 

Pěnové sklo REFAGLASS - tepelná izolace

Pěnové sklo REFAGLASS je tepelně izolační materiál vyrobený z odpadového skla. Má výborné vlastnosti k využití v mnoha oblastech stavebnictví - izolant do základových desek, rekonstrukce starých vlhkých podlah, drenáž okolo bazénů apod.

 

Prodej a montáž klimatizací po celé ČR

Prodáváme a montujeme klimatizace do bytů, chat a kanceláří. Akční ceny na sestavy 1+1 až 5+1. Stačí si jen vybrat a objednat. O vše ostatní se již postaráme za Vás. Nabízíme víc, než ostatní!

 

Výroba parních sprchových saun

Koupelnové zařízení s vlastnostmi sauny připravené doma kdykoliv k použití? Žádný problém! Jednoduchá instalace, snadná údržba. Kvalitní zpracování, prodloužená záruka.

 

Jak neplatit za energie?

Nejlevnější energie je ta nespotřebovaná. Můžete „netopit, nechladit“ nebo izolovat. Velké ztráty jsou střechou. PUR IZOLACE ® nabídnou tepelnou a vodotěsnou izolaci.

 

LEVNÉ PLECHOVÉ GARÁŽE A SKLADY

Montované plechové garáže za skvělé ceny - různé rozměry, barvy a způsoby provedení.

 

Reklama

Firmy z oboru

RAŠELINA SOBĚSLAV - SUBSTRÁTY A HNOJIVA

Tradici a kvalitu máme na prvním místě, přinášíme vám produkty pro všechny rostliny doma i na zahradě. České substráty, hnojiva, travní směsi.

VENTURA - VENKOV | užitečné bakterie

Přes záhon plný života k jezírku bez řas. Podpořte úrodu, nastolte rovnováhu a užijte si svůj kus přírody.

Sazenice či zahrady od SHOPU ROKU 2015

STARKL je rodinné zahradnictví s tradicí od roku 1912. Specializuje se na rostliny pro zdejší klima se zárukou ujmutí. Od cibulek po vzrostlé stromy.

Nejčtenější z této rubriky

Zahrada s pergolou

Zahrada s pergolou

Snad každý majitel rodinného domu nebo zahrádky sní o útulném a příjemném zákoutí, kde by mohl posedět s rodinou a přáteli. Žádný problém! Posezení s pergolou si může na zahradě vybudovat každý.

 

Jak oddělit záhon od trávníku? Obrubníkem

Jak oddělit záhon od trávníku? Obrubníkem

Na zahradách se střídají nejrůznější povrchy, chodníky se střídají s trávníkem, trávník se záhony a tak podobně. Aby tyto přechody nepůsobily jako pěst na oko, je třeba vymyslet, jak je od sebe vhodně oddělit. Vytvořit plynulý přechod mezi povrchy nemusí být žádný problém, lze jej zvládnout esteticky i technicky. Jak tedy vyřešit předěl mezi trávníkem a záhonem?

 

Pěstujeme eukalyptus neboli blahovičník v bytě i na zahrádce

Pěstujeme eukalyptus neboli blahovičník v bytě i na zahrádce

Blahovičník (lat. Eucalyptus), česky často nazývaný též eukalyptus, je tropickou rostlinou z čeledi myrtovitých, která se vyznačuje intenzivní mentolovo-citrónovou vůní. Obsahuje totiž silici zvanou eukalyptol, jež blahodárně působí na horní cesty dýchací i při léčbě astmatu. Blahovičník je tak využíván v lékařství i kosmetice. Snadno jej můžete pěstovat i doma či na zahrádce.

 

Pěstujeme karafiáty, odolné trvalky i letničky

Pěstujeme karafiáty, odolné trvalky i letničky

Karafiáty v nepříliš dobré kondici má většina z nás spojeny s oslavou Mezinárodního dne žen. Stálice českých květinářství mají proto své příznivce i odpůrce. Možná vás ale překvapí, jak rozmanité druhy karafiátů si můžete vypěstovat na svých zahradách i balkónech. Karafiáty jsou na pěstování velmi nenáročné, a tak potěší i začátečníky. A kvetou po celý rok.

 

Pěstování million bells – milion zvonků pro vaši terasu a balkón

Pěstování million bells – milion zvonků pro vaši terasu a balkón

Chcete, aby se letos váš balkon doslova prohýbal pod tíhou krásných pestrobarevných květů? Aby vám vaši květinovou úrodu záviděly sousedky ze širokého okolí? Pak vsaďte na Million bellsy, bohatě kvetoucí převislé balkonové květiny, které jsou k dostání v široké paletě barev. Tak jaké si vyberete? Bílé, červené, fialové, oranžové, nebo třeba žluté?

 

Přírodní a domácí repelenty – zkuste to s hřebíčkem nebo rozmarýnem

Přírodní a domácí repelenty – zkuste to s hřebíčkem nebo rozmarýnem

S příchodem teplého počasí je třeba začít řešit, jak se co nejlépe ochránit proti škůdcům, jako jsou klíšťata, komáři, ovádi a další. Ne každý se chce na ochranu proti nim stříkat chemickými repelenty. Nabízí se tak možnost, vyrobit si odpuzující přípravek proti kousavému a bodavému hmyzu doma, z čistě přírodních ingrediencí. Uvidíte, že účinek bude stát za to!

 

Jaké podloží potřebuje zámková dlažba?

Jaké podloží potřebuje zámková dlažba?

Při rozhodování o vhodnosti zámkové dlažby je třeba zvážit určitá kritéria. Tím nejdůležitějším je plánované provozní zatížení dlažby a také její estetické začlenění. Jaký tedy zvolit postup při přípravě podkladu pro dlažbu a jaké potřebuje zámková dlažba podloží? To nám prozradí odborníci ze společnost DITON.

 

Likvidace pařezů – mechanicky, chemicky nebo biologicky?

Likvidace pařezů – mechanicky, chemicky nebo biologicky?

Možná jste na zahradě v rámci jarního úklidu pokáceli staré stromy, po kterých vám zbyly nevzhledné pařezy. Pokud si z nich nechcete udělat přírodní stoleček nebo efektní podstavec na květiny, budete muset řešit otázku, jak se jich co nejjednodušeji a přitom nejefektivněji zbavit. Nabízí se hned několik možností likvidace pařezů.

 

Další z této rubriky

Křovinořez – nepostradatelný zahradní pomocník

Křovinořez – nepostradatelný zahradní pomocník

Většina zahrádkářů, chatařů a chalupářů sahá raději po strunové sekačce v domnění, že křovinořez příliš nevyužije, ovšem opak je pravdou. Křovinořez si totiž poradí s vysokou trávou i s rozrůstajícími se křovinami, se vzrostlými kopřivami, úpornými maliníky i náletovými dřevinami. Určitě jej oceníte všude tam, kde byste se sekačkou nic nezmohli.

 

Magie kamenné dlažby

Magie kamenné dlažby

Patříte k lidem, kteří mají blízko k přírodě? Nemáte rádi strojově umělou dokonalost a dáváte raději přednost přirozené rozmanitosti při zdůraznění vlastní individuality? Pak právě vám by se mohla líbit dlažba z přírodního kamene.

 

Letní péče o zahradní jezírko nekončí filtrací

Letní péče o zahradní jezírko nekončí filtrací

Zahradní jezírko je uměle vytvořeným biotopem vyžadujícím určitou míru údržby a péče, aby voda v něm byla čistá a ekosystém v rovnováze. Právě v letních měsících si chceme zahradního jezírka užívat co nejvíce, zároveň jde však o období, kdy je jeho údržba nejnáročnější. Jak tedy o zahradní jezírko v letních měsících pečovat?

 

„Živý plot“ z umělých rostlin - soukromí na zahradě rychle a bez údržby

„Živý plot“ z umělých rostlin - soukromí na zahradě rychle a bez údržby

Toužíte po soukromí na zahradě, balkóně nebo terase a nechcete čekat několik let, než vám vyroste nově zasazený živý plot? Rychlým, snadným a přitom estetickým řešením jsou živé ploty z umělých rostlin, které jsou velmi zdařilou imitací a jsou k nerozeznání od rostlin živých.

 

Zahradní květiny X. – Begonie

Zahradní květiny X. – Begonie

Oblíbenými záhonovými květinami či ozdobou balkónových truhlíků a či jiných venkovních nádob jsou begonie. Zatímco begonie královská patří mezi pokojové rostliny, begonie zahradní nebo begonie voskovka má naopak ráda venkovní prostory.

 

Podzimní interiérové dekorace z vřesů

Podzimní interiérové dekorace z vřesů

Vytvořit poutavou dekoraci z vřesů je velmi snadné. Vřesy a vřesovce jsou totiž velmi zajímavé jak barevně, tak svým netradičním květenstvím. Navíc se dají velmi dobře kombinovat jak s podzimním ovocem, tak s různými druhy ozdobných i funkčních nádob anebo jednoduše zpracovat do okouzlujících miniaturních či o něco větších věnečků.

 

Potřebujete rotavátor?

Potřebujete rotavátor?

Nedá se říci, že by rytí zahrady patřilo mezi oblíbené kratochvíle a preferované volnočasové aktivity, ačkoliv jistě může mít dosud přesně nespecifikovaný přínos pro udržování fyzické kondice. Jestliže si však takovou zábavu chcete ušetřit, pořiďte si rotavátor.

 

Nákup zahradního traktoru

Nákup zahradního traktoru

Zahrada, to je koutek vlastní přírody, místo kam se člověk uchyluje k odpočinku od pracovního shonu a kde často tráví volný čas s rodinou. I samotná péče o trávník může být příjemnou aktivní formou relaxace. Aby i u většího pozemku zůstala údržba trávníku radostí, tam kde malé sekačky již nestačí, se vyplatí pořízení zahradního traktorku nebo rideru. A jaký typ se hodí právě pro vaší zahradu?

 

Partnerské weby

Reklama

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

TureckoDovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
TOPlist RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom