Kopřiva – plevel s léčivými účinky
27.07.2013
Většina z nás nemá ke kopřivám příliš pozitivní vztah. Je to způsobeno tím, že jediné, co o nich víme je, že nás dokážou pěkně popálit. Kdybychom však věděli, jak nám může být kopřiva prospěšná, pravděpodobně bychom na zahradách nepěstovali nic jiného. Tato léčivá bylina má své využití v kosmetice, zahradnictví a dají se z ní připravit i chutné pokrmy.
Krátké seznámení s kopřivou
Kopřiva dvoudomá (Urtica dioica L.) pocházející z Asie, severní Afriky a jižní Evropy patří v současnosti mezi naše nejléčivější byliny. Nejčastěji dorůstá výšky od 30 do 150 cm a zdobí ji zubaté tmavozelené listy poseté drobnými žahavými chloupky. Díky nim si vysloužila jména jako žahavka, žíhavka či žihlava. Kopřiva se řadí mezi plevel, roste především na okrajích lesů, u cest, plotů i na rumištích. Daří se jí zkrátka všude a setkáte se s ní jak v nížinách, tak i na horách. Vyhledává spíše stinná stanoviště a vlhké půdy bohaté na dusík. Pokud by si někdo chtěl pořídit kopřivový záhon, postačí jeden výsev a rostlina se dále již vysévá sama. Navíc se rozmnožuje i kořenovými odnožemi. Kvete v období od června do října drobnými nazelenalými kvítky.
Foto: Jan Prančl, Botany.cz
Účinné látky obsažené v kopřivě
Kopřiva obsahuje velké množství minerálních látek, jako je vápník, hořčík, draslík, fosfor a železo a také vitamíny C, B a karoten, chlorofyl, třísloviny, glukokininy, celulózu acetylcholin, sacharidy, bílkoviny, histamin, fytoncidy apod. Na chloupcích se vytváří kopřivový jed a v rostlině najdete také kyselinu mravenčí a známý hormon štěstí - serotonin. V kopřivě je navíc také dvakrát vyšší obsah proteinů než v sojových bobech.
Léčivé účinky kopřivy
Kopřiva dvoudomá má velmi pozitivní vliv na lidské zdraví. Má čisticí, detoxikační, posilující a antirevmatické účinky. Dokáže ředit a čistit krev, pomáhá lepšímu krevnímu oběhu a snižuje krevní tlak. Používá se při léčbě dny, revmatických onemocnění a aterosklerózy. Vzhledem k tomu, že také odporuje tvorbu červených krvinek, je posilujícím lékem při anémii. Jde o rostlinu s antiseptickými a protizánětlivými účinky, proto je účinná v boji proti nejrůznějším kožním nemocem, jako je akné, lupénka, ekzémy, nečistá pleť atd. Také působí antivirově, je možné ji užívat proti kašli a chřipce. Zbavuje tělo kyseliny močové a snižuje hladinu krevního cukru, proto se hodí i pro diabetiky. V neposlední řadě pomáhá kopřiva také při trávení, uklidňuje žaludek a usnadňuje vyprazdňování střev. V jarním období je skvělým pomocníkem pro celkové oživení organismu. Vedlejší účinky kopřivy se objevují jen výjimečně, u citlivějších jedinců může kopřiva vyvolat alergické reakce, jako je podráždění žaludku, porucha trávení či průjem.
Jak užívat kopřivu?
Kopřiva má všestranné použití, a to jak v kuchyni, tak i ve farmacii. Pro vnitřní užití se připravují odvary z kořenů a nadzemních částí rostliny. K vnějšímu užití, tedy pro nejrůznější odvary, tinktury a nálevy jsou zapotřebí kořeny a macerované listy.
Sušení a sběr kopřivy
Pro sběr kopřiv je dobré se vybavit rukavicemi, abychom se nepopálili. Nejvhodnější dobou pro sběr jsou jarní měsíce. Od března do dubna je dobré sbírat mladé výhonky (4 až 6 nejvýše posazených listů včetně řapíku), které mají nízký obsah dusičnanů a jsou silné. Pokud však chcete využívat celé rostliny, můžete kopřivy sbírat kdykoliv během roku. Kořeny a semena se sbírají od srpna až do listopadu. Kdo chce kopřivy sušit, měl by sbírat rostliny, které jsou před květem. Také pro sušení je nejvhodnější dobou pro sběr jaro, nebo pak období od června do září. Je možný také pozdní sběr, ale musíme se vyhnout starým listům rostoucím ve stínu, které obsahují spoustu dusičnanů. Nedoporučuje se sbírat kopřivy u silnic a na rumištích. Kdo chce sušit nadzemní části kopřivy, musí je zavěsit na stinné, suché a vzdušné místo. Je možné sušení i v sušičce, ale teplota nesmí přesáhnout 60 stupňů. Kořeny kopřivy se pak suší na slunci. Usušená kopřiva se měla skladovat nejlépe v plátěných pytlících.
Kopřiva na zahradě
Ač se to nezdá, tak kopřiva je velmi užitečným pomocníkem každého zahrádkáře. Z rostliny se vyrábí kopřivová jícha, což je hnojivo na stromy a rostliny, které odpuzuje mšice a housenky. Kopřivy jsou také vyhledávanou pochoutkou motýlích housenek. Kopřivou je možné mulčovat záhony, nebo se hodí i do kompostu.
Kopřiva v kosmetice
Kopřiva je známá, že posiluje vlasy a zabraňuje jejich vypadávání. Kopřivový šampon je již stálicí na pultech drogerií. Silný odvar z kopřivy je skvělý pro omývání vlasů nebo vlasové zábaly, potlačuje také svědění vlasové pokožky a tvorbu lupů. Dodává vlasům lesk a ztmavuje světlé vlasy.
Kopřiva v léčitelství
Z kopřivy je možné si připravit kopřivový čaj, který je dobré pít při chudokrevnosti, nedostatečné tvorbě mateřského mléka, při problémech s trávením, nadýmáním, při bolestech hlavy, cukrovce a dalších neduzích. Kopřivová tinktura je vhodná při žaludečních obtížích (křeče, zahlenění, vředy), revmatismu, astmatu a chorobách vnitřních orgánů (žlučník, játra, plíce, slezina). Čerstvá kopřivová šťáva pak pomáhá při průjmech, hemoroidech, žloutence i kopřivce. Vzhledem k tomu, že kopřiva podporuje trávení, je vhodným pomocníkem při hubnutí. Nelze ji však užívat dlouhodobě, jelikož odvádí z těla vodu. V případě, že chcete kopřivu nasadit do boje s nadbytečnými kily, je nutné zvýšit příjem tekutin. Při dlouhodobějším užívání je třeba také doplňovat draslík, který je obsažen například v banánech nebo čerstvé zelenině.
Kopřiva v kuchyni
Mladé zelené a nepoškozené kopřivové listy jsou výborné do salátů. Z kopřivy lze však připravit také klasický špenát, kopřivovou polévku nebo nádivku. Aby mohly být kopřivy použity v kuchyni, je třeba listy otrhat ze stonku, v sítku (ne kovovém) omýt čistou vodou a spařit vroucí vodou.
Krémová kopřivová polévka
Potřebujeme: 500 g nasekaných kopřiv, 1 litr vody, 5 brambor, 2 cibule, 4 lžíce smetany, 5 lžiček másla, sůl, pepř nebo jiné koření.
Postup: nakrájené kopřivy, brambory a také jemně nakrájenou cibuli uvaříme ve slané vodě. Vše v hrnci rozmixujeme, přidáme smetanu a zjemníme máslem. Ochutíme solí, pepřem a oblíbeným kořením.
Kopřivový špenát
Čerstvé listy mladých kopřiv spaříme vroucí vodou a hned zase zchladíme studenou vodou. Necháme okapat, nahrubo pokrájíme a asi 15 minut dusíme. Na tuku si osmažíme drobně nakrájenou cibulku. Přidáme do kopřiv, rozmixujeme, můžeme přilít smetanu a nakonec přidáme prolisovaný česnek a koření.
Zapékané brambory s kopřivami
Potřebujeme: 2 cibule, 1 kg pórku, 1 kg brambor, 500 g spařených, nakrájených kopřiv, půl litru mléka, 3 sýry žervé, sůl, pepř
Postup: nakrájíme si cibuli a pórek na kolečka a brambory na nudličky. Vymažeme pekáč a do něj vrstvíme brambory, pórek, kopřivy, cibuli a jednotlivé vrstvy průběžně solíme a pepříme. Poslední horní vrstva by měla být bramborová. Sýr žervé rozšleháme v mléce a nalijeme na směs. Na vrch poklademe plátky másla a pečeme ve vyhřáté troubě, dokud nebudou brambory měkké a nebudou mít zlatavou kůrku.
Kopřivová nádivka
Nakrájené housky nebo rohlíky zalijeme horkým vývarem a necháme změknout. Přidáme na malé kostičky pokrájenou předvařenou zeleninu, jako je mrkev, petržel a celer, nakrájená drůbeží játra, vejce a nadrobno nakrájené a spařené kopřivy. Směs okořeníme majoránkou a popepříme. Přidáme nakrájenou petrželku, pažitku, nebo libeček. Pečeme pozvolně v troubě asi 45 minut.
- japa -
Článek byl zobrazen 11747 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Betonová dlažba BEST
Navštivte podnikové prodejny BEST, kde si vyberete i nakoupíte betonové dlažby a jiné výrobky pro venkovní architekturu. Prodejny jsou skvěle dostupné na osmi místech ČR a všechny jsou vybaveny rozsáhlými venkovními a vnitřními vzorkovnami. Přijeďte se inspirovat, těšíme se na Vás.FAKRO: to jsou kvalitní střešní okna za bezkonkurenční ceny
Široký výběr střešních oken a doplňků pro vaši novostavbu nebo rekonstrukci. U nás najdete vše pro to, aby bylo bydlení v podkroví maximálně komfortní a s dostatkem zdravého denního světla.Venkovní stínění Minirol do pergol a posezení
Blíží se léto a s ním i sezóna grilování. Dopřejte si ničím nerušené posezení a příjemný stín ve vaší pergole díky screenovým clonám značky Minirol.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.WPC terasa „s radostí“
Vysoká kvalita, dobrá cena. To je nabídka WPC terasového studia PROFI TERASY v Horních Počernicích, Praha 9. Velký výběr terasových materiálů a WPC plotovek v prostoru venkovní expozice, dodávka terasy na klíč.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon Hybrid
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon Hybrid v sobě obsahují i řízení fotovoltaické elektrárny a bateriové úložiště. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.
Další články na téma Zahrada
Pěstujeme stračku
Modrá barva je mezi květinami vzácností a v letní zahradě by určitě neměla chybět. Ideálním favoritem je trvalka ostrožka- stračka, která vynikne ve smíšených květinových záhonech jak na venkovské zahradě, tak i moderní výsadbě.
Udělejte si doma Hawai
Zahrada se využívá nejvíce v létě. Slunce doslova láká na venkovní párty, opalování a zábavu. Jak dlouho ale na výhni vydržíte? Bazény a vířivky vám poskytnou nejen okamžité osvěžení, ale i dlouhodobé sportovní a zábavní využití. Konečně můžete pracovat na své kondici, dovádět s vašimi dětmi a relaxovat po náročném týdnu. Dopřejete si přitom pohodu a luxus v domácím prostředí.
Zahradní jezírka se hodí do malé i velké zahrady
Zahradní jezírka jsou jako výrazné prvky zahradní architektury stále častěji součástí nově budovaných zahrad. Často tato jezírka slouží také ke koupání a nahrazují zahradní bazén. Nezáleží přitom na tom, jak velká je vaše zahrada, ani jestli je ve svahu. Zahradní jezírko je možné vybudovat téměř všude.
Přilákejte do zahrady motýly a založte si motýlí zahrádku
Motýli jsou v zahradě velmi vítanými hosty a skutečnými létajícími skvosty. Neúnavně pracují jako pilní opylovači. Ze zoologického hlediska jsou příslušníky hmyzí říše a jsou zařazováni do podobných skupin jako mouchy nebo ovádi. Motýly můžeme do zahrady přilákat dřevinami a rostlinami kvetoucími po celé léto.
Zavařování může být také kulinářský zážitek
Pamatujete si ještě na obrovský prádelní hrnec naplněný hlavně v létě a na podzim zavařovacími sklenicemi? Zavařování jako jeden ze způsobů konzervace potravin vzniklo v hlavě a následně v kuchyni francouzského kuchaře a cukráře Nicollase Aperta někdy na sklonku 18. století.
Pomocníci pro ruční odklízení sněhu
„A zase sype“…i taková může být reakce mnoha lidí na každodenní sněhovou nadílku, která k české zimě prostě patří. Jen málo lidí má z neustále padajících vloček radost, pro většinu to totiž znamená nekonečné odhrnování, odhrabávání a zametání chodníku a přístupu k domu. Naštěstí existují pomocníci, jako jsou lopaty, hrabla, shrnovače a metly, které práci ulehčí.
Královny zahradních jezírek
Málokdo by si troufnul odhadnou, jak dlouho již lekníny ozvláštňují zahrady a zejména zahradní jezírka. Je tomu již více než čtyři tisíce let. Hladiny jezírek v panských zahradách zdobily již ve starém Egyptě, Japonsku nebo Číně.
Užitečná pařeniště do každé zahrádky
Pěstování zeleniny na našich zahradách je velmi často k naší nelibosti ovlivňováno nepříznivými klimatickými podmínkami. Spousta snahy může být v jediné hodině zmařena větrnou smrští, přívalovým deštěm, ale stejně tak i nedostatkem tepla. Proto je vhodné hledat řešení, která tyto nepříznivé vlivy eliminují na minimum. Jednou z nejefektivnějších variant v porovnání se vstupními náklady je právě pařeniště.
