Pěstování zázvoru v květináči nebo na zahradě
25.02.2019
Zázvorový kořen se v devadesátých letech minulého století stal módní záležitostí. Kdo nepije zázvorový čaj či pivo a nežvýká kandovaný zázvor, jakoby ignoroval zásady zdravé výživy. Patříte-li k vyznavačům čerstvého zázvoru, můžete se pokusit si jej vypěstovat, ale upřímně – kvalitní oddenky je lepší koupit v supermarketu.
Předpokládá se, že zázvor pochází z jižní Asie, kde tento keř dodnes roste ve volné přírodě. Používal se už odpradávna. Už před 3 000 let je známo jeho pěstování a užívání v Indii a v teplejších oblastech Číny. Do Evropy se dostal zásluhou arabských obchodníků. Stal se tak oblíbeným, že ve středověku se používal stejně běžně jako sůl.
Zázvor v květináči či na zahradě
Zázvor lékařský, Zingiber officinale, potřebuje tropické klima, tzn. stejnoměrnou teplotu, dostatek vláhy, patřičně vysokou vlhkost vzduchu a přímé sluneční záření. Daří se jí v lehké půdě bohaté na živiny. Květináč pro zázvorovník by měl být dost velký, protože z oddenků vyrůstají vysoké rozložité stonky. Zázvor se může pěstovat i ve větších kořenáčích a nádobách nebo v polyetylénových pytlích. Vzrůstem se podobá okrasné trávě, kterou jako zajímavost můžeme pěstovat například u bazénu či jezírka.
Větší květináč se naplní substrátem složeným ze 2 dílů rašeliny, 1 dílu písčitohlinité půdy smíchané s hrubým pískem nebo štěrkem. Asi 1 cm pod povrch se uloží část oddenku s výrazným pupenem tak, aby „očko“ směřovalo vzhůru. Zalévá se pouze vlažnou vodou, nejlépe měkkou, dešťovou. Oddenky v květináči, které se umístí do světlé a teplé místnosti, brzy vyraší. Zálivku je nutno provádět denně do misky pod květináčem, aby byla půda stále vlhká. Zázvor nesnáší přímé slunce, proto jej po vyrašení umístíme do stínu.
Na podzim začnou rostlině žloutnout a zasychat listy, později odpadnou a zbylý oddenek v květináči umístíme do bezmrazého prostoru (stačí 2 - 5°C), kde absolvuje vegetační klid. V době zimování jej vůbec nezaléváme. Na jaře můžeme oddenek rozdělit, nebo celý očistit a zasadit do nové zeminy a začít opatrně zalévat. Oddenek zakoření, začne rašit, a jakmile pomine nebezpečí mrazů, vysadíme jej opět do zahrady.
Pokud je zázvor pěstován v květináči, pravděpodobně nebude produkovat oddenky vhodné pro kuchyňské upotřebení. Je pěstován pro atraktivní list, a bohužel, ani květů se nedočkáme. Atraktivní žluto fialová „šiška“ zázvorovníku se občas objeví v luxusních květinových aranžmá v těch nejlepších květinářstvích.
Kořen štěstí i a věčného mládí
Zázvor je nezbytnou součástí indické a čínské kuchyně. Používá se jako přísada do sladkých i slaných pokrmů: do cukrovinek, například do zázvorek – staročeského vánočního cukroví, do krupicové kaše, perníku, do kečupů, kompotů, do kořenících směsí (např. kari), do rýže, a zeleninových jídel. Velmi je oblíbený zázvorový čaj, pivo, limonáda nebo víno. Kombinuje se s citronem, paprikou, feferonkami, česnekem, chilli, skořicí, hřebíčkem a chuťově doplňuje sójovou omáčku. Plátky čerstvého zázvoru se pro jeho aroma hodí do ovocných mís, zálivek a omáček.
V Číně zázvoru říkají kořen, co přináší štěstí; na Filipínách se má za to, že má omlazující účinky. Zázvor je též klasickým léčebným prostředkem. Jeho hlavní schopností je dodávání energie, kterou prohřívá tělo a celkově uklidňuje. Využívá se sušený i čerstvý, v plátcích i jako prášek. Je výraznou součástí orientálních pokrmů, jinde se používá do cukrovinek a nápojů. Výhonky, květenství a listy se jedí čerstvé a vařené. Odvar nebo kandovaný oddenek potlačují nevolnost. Inhalací se léčí kašel a plicní infekce. Zázvorový čaj zmírňuje poruchy trávení a nadýmání, redukuje horečku. Kapka éterického oleje z kořene v masážní směsi pomáhá odstraňovat svalové a revmatické bolesti, bolesti v kříži a únavu. Když vás přepadne chřipka nebo se cítíte vyčerpaní a zimomřiví, uvařte si zázvorový čaj, nejlépe z čerstvého zázvoru, s medem a citrónem. Získáte hřejivou vitaminovou bombu, která vás zaručeně postaví na nohy.
Autor: Irena Forejtová
Přečtěte si také
Zpříjemněte si podzim relaxačními čaji, domácími nebo koupenými
Zázvorový čaj zažene chřipku i další neduhy
Účinné domácí recepty proti nachlazení
Článek byl zobrazen 14172 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.
Další články na téma Zahradnictví a zahradnické potřeby
Péče a údržba živých plotů
Mnoho lidí si pořizuje živé ploty hlavně pro ohraničení svého pozemku, k tomu, aby od sebe oddělili pracovní a rekreační části zahrady nebo ochránili zahradu před nezvanými návštěvníky. Živé ploty však mohou plnit také funkci estetickou, být okrasným prvkem a výrazně tak přispívat k celkovému vzhledu zahrady.
Arónie Nero – velkoplodý černý jeřáb pro posílení imunity
Velkoplodý černý jeřáb je další ze skupiny jedlých bobulovin, které lze bez nadsázky označit za elixír mládí. Plody Arónie Nero posilují imunitní systém, zpomalují proces stárnutí buněk a působí jako podpůrný prostředek při řadě onemocnění. Keř navíc plní také okrasný účel, zejména na podzim, kdy se zbarví do purpurové.
Podzimní interiérové dekorace z vřesů
Vytvořit poutavou dekoraci z vřesů je velmi snadné. Vřesy a vřesovce jsou totiž velmi zajímavé jak barevně, tak svým netradičním květenstvím. Navíc se dají velmi dobře kombinovat jak s podzimním ovocem, tak s různými druhy ozdobných i funkčních nádob anebo jednoduše zpracovat do okouzlujících miniaturních či o něco větších věnečků.
Podzimní a dušičkové úpravy hrobů a dekorace na hrob
V den Památky zesnulých neboli na Dušičky navštěvujeme již nazdobené a svíčkami osvětlené hřbitovy, abychom věnovali vzpomínku svým blízkým. S úpravami hrobu bychom ale měli začít již v říjnu. Dříve než začneme s výzdobou, pietní místo a jeho okolí důkladně vyčistíme a uklidíme. Poté přichází na řadu nákup či výroba hřbitovních dekorací.
Šikovné geotextilie a folie pro vaši zahradu
Patříte-li mezi nadšené zahrádkáře, pak jste docela jistě s velkým očekáváním vyhlíželi první slunečné a hlavně teplé dny a těšili se na to, až se budete moci vrhnout na práci na zahrádce. A jak už to tak vypadá, jaro konečně převzalo definitivně vládu nad zimou a my se můžeme s chutí pustit do pěstování.
Podzim je ideální čas na výsadbu cibulovin – sněženek, lilií, narcisů a tulipánů
Pokud chcete mít na jaře krásně rozkvetlou zahradu plnou barevných květů, je právě nadcházející podzimní čas ideálním obdobím pro výsadbu cibulovin. Jak při výsadbě postupovat a kde cibulky nakupovat?
Rostliny vhodné na stinná místa
Myslíte si, že na své zahradě nemáte zrovna ideální podmínky pro pěstování rostlin? Nejen slunná místa mohou oplývat množstvím zeleně, ale také místa pod stromy nebo záhony u domu mohou vypadat stejně hezky. Stačí jen zvolit ty správné a dostatečně odolné rostliny, pro které nejsou tyto nepříznivé podmínky, jako je sucho a stín, žádnou překážkou.
Jaro na zahradě - začněte co nejdříve a zahrada vás odmění bohatou úrodou
Podle pranostik se říká: březen, za kamna vlezem, duben, ještě tam budem. Teploty v jarních měsících mohou být sice jako na houpačce a padat stále ještě k nule, zahrádkářům by však žádné rčení nemělo stát v cestě. Už nyní je třeba pomyslná kamna nechat daleko za sebou a pustit se do zahrady, která volá po pozornosti.