Reklama

Bazalka, královna koření - odrůdy, pěstování, škůdci

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

23.04.2021

Bazalka je v létě nejvíce používanou bylinkou. Těstoviny, pizza a rajčata jsou nerozlučnou trojicí, kterou si bez bazalkového pesta téměř nelze představit. V čem tkví kouzlo, výrazná chuť a aróma bazalky?

Bazalka je významnou rostlinou pěstovanou v mnoha zemích Evropy a severní Afriky. K nám se ze Středomoří rozšířila přibližně v 12. století jako kořeninová a léčivá rostlina, pěstovaná hlavně v klášterních zahradách. Pojmenování bazalky pochází z řeckého slova "basilikon" – královský. Bazalkou ji však pojmenovala byzantská kněžna, podle bájného netvora, který připomínal baziliška, jehož přelstila mazaná lasička tak, že sílu a odvahu získala z bylinky routy. Proto routu a bazalku není dobré sázet společně, neboť se od té doby nesnášejí.

Kolik bazalek znáte?

Možná ani netušíte, že odrůdy bazalky se výrazně liší nejen vzhledem, ale i chutí, vůní a složením silic. Každá z nich je proto vhodná k různým účelům, od okrasné rostliny až po použití v kuchyni.

Bazalka je jednoletá léčivá, kořeninová a aromatická rostlina, z níž se k dochucování jídel používají čerstvé, či sušené listy. Svěží kvetoucí nať bazalky pravé obsahuje karoteny, třísloviny, saponiny, flavonoidy, glykosidy, kyselinu rozmarýnovou. Čerstvé listy obsahují vitamín C, beta-karoten a vápník. Všechny tyto látky působí jako silné antioxidanty a jsou nezbytné jako prevence proti vzniku nádorových onemocnění. Hlavní účinnou látkou bazalky pravé je však silice, která je ve všech částech natě kromě spodních částí stonků.

Odrůdový sortiment bazalek je poměrně široký a zejména laická veřejnost se v nich nevyzná. Proto vám nabízíme jejich podrobný výčet.

Bazalka pravá – Ocimum basilicum

Nazývaná též jako thajská bazalka, je rostlina s kompaktním růstem, vhodná i do nádob a okenních truhlíků. Zelené listy výrazně kontrastují s purpurovými květy a stonky. Pro vytvoření bohatě olistěné a rozvětvené rostliny je vhodné zaštipovat kvetoucí výhony. Čerstvou nať můžeme sbírat po celé vegetační období. Čerstvé listy používáme k okořenění polévek a salátů. Pro uchování původní chutě a vůně skladujeme zmrazené nebo naložené v olivovém oleji.

Purple opaal je růžově kvetoucí bazalka, listy jsou jemně bublinaté a mají tmavě purpurovou barvu. Používá se k ochucení rýžových pokrmů, pro svoji barvu je oblíbenou součástí bylinkových octů.

Lettuce Leaf je odrůda takzvané salátové bazalky. Na první pohled ji poznáte, má výrazně velké listy. Hojně se používá v italské kuchyni, k dochucování masa, luštěnin. Čaj je vhodný při zažívacích potížích a migréně. Po zaštípnutí dobře rozvětvuje a dorůstá do výšky 40- 50 cm.

Odrůdy se silně kořeněnou vůní

Odrůda Cinamonette patří do skupiny skořicových bazalek, s typickou vůní skořice a anýzu. Má olivově zelené listy, purpurové stonky a narůžovělé květy. Čerstvé listy se používají k dochucování salátů a polévek.

Sacred Basil (O. tenuiflorum syn. O. sanctum), je dostupná se zelenými, tak s fialovými listy, má jemnou kořeněnou vůni a ve velkém se pěstuje v Indii okolí chrámů a v zahradách.
Anise Basil prodávaná i jako Licorice Basil má sladkou anýzovou vůni, lesklé zelené listy a okrasné levandulové květy. Bylo vyšlechtěno i několik velmi aromatických kultivarů, například Queenette a Siam Queen s výraznou anýzovou vůní.

Odrůdy s citrusovou příchutí

Nejznámější je bazalka citronová (O. americanum), Odrůdy Lesbos nebo Greek Column mají silnou kořeněnou, květinovou a citrónovou vůni. Podobná australská odrůda, známá jako Greek nebo Aussie Sweetie, byla původně dovezena z Řecka. Odrůda bazalky citrónové Lime má svěží limetkovou a sladkou bazalkovou vůni.

Po kuchyňské využití jsou nejvíce aromatické hybridní odrůdy O.x citriodorum - Sweet Dani a Mrs. Burn's Lemon. Jsou velmi žádané pro výrazné citrónové aroma.

Bazalka jako okrasná letnička

Odrůdy se zbarvenými listy: se hojně využívají jako okrasné rostlinky a současně také v kuchyni. Patří sem Red Rubin a Purple Ruffles s kudrnatými listy. Odrůda Purple Ruffles má tmavě purpurové, velmi lesklé listy se zubatým okrajem. Kvete růžovými květy. Kromě obvyklého použití jsou čerstvé listy výborné na zdobení pokrmů. Red Rubin je odrůda rovněž červenolistá a vyniká tradiční vůní i aroma, ale především krásnými květy podobnými levanduli.

Stručně o pěstování bazalky

Původ rostliny poukazuje na její vysoké požadavky na teplé stanoviště s přiměřenou vlhkostí vzduchu. Má ráda teplo, výživnou půdu a slunce, proto ji většinou předpěstujeme. Seje se v druhé polovině dubna a začátkem května, drobná semínka jen velmi lehce zasypeme zeminou. Bazalka klíčí za 8 - 14 dní, a do volné půdy či nádob se přesazuje až po patnáctém květnu. Na záhon se doporučuje spon 20 x 40 cm. Pěstování bazalky se s úspěchem využívá v kombinaci s jiným kořením, nebo letničkami. Vysazuje se k rajčatům a okurkám, protože podporuje jejich správný vývoj a posiluje odolnost proti chorobám a škůdcům. Pravidelným zaštipováním květů se docílí bohatého větvení a zároveň si bazalka déle zachová své aroma. Vegetační období bazalky trvá přibližně 180 dní. Bazalka je náchylná na fuzariózy, proto je důležitá zálivka v ranních hodinách, aby do večera rostlina oschla. Bazalka trpí také na virové choroby a velmi často ji napadají mšice.

Autor: Irena Forejtová

Foto: fotogalerie derkleinegarten.de a autorka

Článek byl zobrazen 17093 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • Jaro na nové terase

    Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme Vám s projektem i Vašimi představami.
  • Stýská se vám po létě? Pořiďte si bazén se zimní slevou!

    Využijte nejvýhodnějších cen plastových bazénů MACHOV během zimních měsíců. Odolné bazény s unikátní konstrukcí, se zastřešením a zárukou
  • Tepelná čerpadla Mach – Chameleon

    Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.
  • Snížení nákladů za platby energií cestou zateplení

    Zateplujete střechu? Správná volba, v pravý čas. Díky Foukané izolaci Climatizeru Plus snížíte náklady za energie až o 30 %. Že už máte staré zateplení? Tak to můžete přefouknu ještě jednou. Ať uspoříte ještě víc!
  • Schody na zakázku od českého výrobce

    Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.
  • Vlastní výroba sprchových boxů, vířivých van a parních lázní – vytvořte si domácí wellness

    Kvalitní výroba relaxačního a rehabilitačního zařízení. Masážní vany, parní sprchové boxy a další, vše vyrábíme v mnoha provedeních s ohledem na přání zákazníka. Jsme česká firma ARTTEC s.r.o., která se již 25 let zabývá výrobou a prodejem sanitárního zařízení.

Další články na téma Zahrada

Bezúdržbová a odolná terasová prkna z recyklovaných plastů

Bezúdržbová a odolná terasová prkna z recyklovaných plastů

Materiálů, ze kterých lze vyrobit terasu, je mnoho od betonu, přírodního kamene, přes dřevo, až po dřevoplast a plasty. Jednou z oblíbených variant je materiál Traplast™, což je mimořádně odolný recyklovaný plast vhodný na terasy, ale i pro dům a zahradu.

 
Čím topit v udírně – dřevem nebo dřevěnou štěpkou

Čím topit v udírně – dřevem nebo dřevěnou štěpkou

O tom, čím topit v udírně, rozhoduje především typ udírny. Ne každá udírna je stavěná na topení kusovým dřevem a je dobré znát klady i zápory té či oné varianty už při výběru udírny.

 
Kompostování v bytě? Díky vermikompostéru je to snadné.

Kompostování v bytě? Díky vermikompostéru je to snadné.

Žít v souladu s přírodou, nevyhazovat všechen odpad z kuchyně a zajistit si kvalitní kompost pro truhlíky v bytě i na balkóně – to vše je možné i přesto, že nemáte vlastní zahradu. Budete k tomu potřebovat pouze vhodný kompostér a žížaly.

 
Kompostovatelné sáčky, pytle a tašky usnadní třídění bioodpadu

Kompostovatelné sáčky, pytle a tašky usnadní třídění bioodpadu

Jestliže doma třídíte odpad a zabýváte se i sběrem bioodpadu, který chcete dále využívat pro kompostování, možná často řešíte problém se zápachem a množstvím poletujících mušek okolo. Tomu můžete zamezit speciálními kompostovacími sáčky. Až je naplníte bioodpadem, jednoduše je celé hodíte do kompostu, kde se kompletně biologicky rozloží.

 
Jak si originálně a přehledně označit výsev v záhonech?

Jak si originálně a přehledně označit výsev v záhonech?

Také si nepamatujete, co je kde zaseto? Snadná pomoc, označte si výsevy jmenovkami a budete mít okamžitě přehled, co na záhonku vyroste. Papírové sáčky od vysetých semínek rychle podlehnou zkáze, proto se vyplatí mít jmenovky trvanlivé. Kupovat je nemusíte, vyrobte si je sami a máte po starosti.

 
Únor na zahradě

Únor na zahradě

Příroda je z počasí úplně paf. Jednou se větve stromů prohýbají pod tíhou čerstvě napadaného sněhu, jindy teploměr vyšplhá vysoko nad nulu a vzápětí začnou kvést třešně. Výkyvy teplot nedělají nikomu dobře, tím méně stromům, časně kvetoucím keřům a o choulostivých rostlinách ani nemluvě.

 
Sukulenty

Sukulenty

Ne každý z nás je rodilý zahrádkář a zdatný pěstitel. Ne každý z nás touží po každodenní starosti o své pokojové či zahradní rostlinky. Sukulenty dělají radost právě těm, kteří chtějí přijet po týdnu z dovolené a najít je zdravé a vitální.

 
Březen na zahradě – vhodná doba pro sázení i řez stromů

Březen na zahradě – vhodná doba pro sázení i řez stromů

Třebaže občas poletují sněhové vločky a fouká studený vítr, je nejvyšší čas probudit zahradu ze zimního spánku. Březen je nejvhodnější na sázení, přesazování rostlin, ale i řez stromů či keřů.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Řešení zápachu ze septiku

Bakterie do septiků, jímek a suchých wc vyřeší vaše trable téměř ihned a bez chemie. Rozloží biologické látky, zvýší čerpatelnost jímek a zbaví nepříjemného zápachu.

 

Ideální doba na montáž vrat? Právě teď!

Nečekejte na léto! Kvalitní rolovací garážová vrata Minirol lze nainstalovat v každém ročním období, poznejte jejich výhody i vy.

 

Matrace Store – vše pro zdravé spaní

Specializovaný eshop na matrace, rošty do postele, chrániče, anatomické polštáře a postele. Odborně poradíme při výběru správné matrace pro Vás. Nyní akce „matrace doprava zdarma“!

 

Zimní thermo přikrývky

Zachumlejte se do lehké a přesto hřejivé zimní thermo přikrývky. Speciální technologie šití umožňuje vyšší udržení tepla při nižší hmotnosti přikrývky. Vyzkoušejte!

 

Hydromasážní vany se světelnou terapií

Užijte si uvolňujících schopností vody, spolu s regeneračními účinky světla. Naše výrobky jsou určeny pro každého, kdo preferuje pohodlí, luxus a nadčasový design.

 

Interiérové dveře - záruka nejlepší ceny

Výrobce interiérových dveří a zárubní ERKADO nabízí široký výběr dveří a zárubní za příznivé ceny. Vyberte si z více než stovky různých typů interiérových dveří. Zajišťujeme kompletní dodání a montáž dveří.

 

Reklama

Firmy z oboru

AGRO CS - ČESKÉ SUBSTRÁTY A HNOJIVA

Značky AGRO, FLORIA a NATURA přináší zahrádkářům i profesionálům kvalitní pomocníky pro celou zahradu a každou rostlinu. Substráty, hnojiva a osiva.

VENTURA - VENKOV | užitečné bakterie

Přes záhon plný života k jezírku bez řas. Podpořte úrodu, nastolte rovnováhu a užijte si svůj kus přírody.

Sazenice či zahrady od SHOPU ROKU 2015

STARKL je rodinné zahradnictví s tradicí od roku 1912. Specializuje se na rostliny pro zdejší klima se zárukou ujmutí. Od cibulek po vzrostlé stromy.

Nejčtenější z této rubriky

Zahrada s pergolou

Zahrada s pergolou

Snad každý majitel rodinného domu nebo zahrádky sní o útulném a příjemném zákoutí, kde by mohl posedět s rodinou a přáteli. Žádný problém! Posezení s pergolou si může na zahradě vybudovat každý.

 

Jak oddělit záhon od trávníku? Obrubníkem

Jak oddělit záhon od trávníku? Obrubníkem

Na zahradách se střídají nejrůznější povrchy, chodníky se střídají s trávníkem, trávník se záhony a tak podobně. Aby tyto přechody nepůsobily jako pěst na oko, je třeba vymyslet, jak je od sebe vhodně oddělit. Vytvořit plynulý přechod mezi povrchy nemusí být žádný problém, lze jej zvládnout esteticky i technicky. Jak tedy vyřešit předěl mezi trávníkem a záhonem?

 

Pěstujeme eukalyptus neboli blahovičník v bytě i na zahrádce

Pěstujeme eukalyptus neboli blahovičník v bytě i na zahrádce

Blahovičník (lat. Eucalyptus), česky často nazývaný též eukalyptus, je tropickou rostlinou z čeledi myrtovitých, která se vyznačuje intenzivní mentolovo-citrónovou vůní. Obsahuje totiž silici zvanou eukalyptol, jež blahodárně působí na horní cesty dýchací i při léčbě astmatu. Blahovičník je tak využíván v lékařství i kosmetice. Snadno jej můžete pěstovat i doma či na zahrádce.

 

Pěstujeme karafiáty, odolné trvalky i letničky

Pěstujeme karafiáty, odolné trvalky i letničky

Karafiáty v nepříliš dobré kondici má většina z nás spojeny s oslavou Mezinárodního dne žen. Stálice českých květinářství mají proto své příznivce i odpůrce. Možná vás ale překvapí, jak rozmanité druhy karafiátů si můžete vypěstovat na svých zahradách i balkónech. Karafiáty jsou na pěstování velmi nenáročné, a tak potěší i začátečníky. A kvetou po celý rok.

 

Přírodní a domácí repelenty – zkuste to s hřebíčkem nebo rozmarýnem

Přírodní a domácí repelenty – zkuste to s hřebíčkem nebo rozmarýnem

S příchodem teplého počasí je třeba začít řešit, jak se co nejlépe ochránit proti škůdcům, jako jsou klíšťata, komáři, ovádi a další. Ne každý se chce na ochranu proti nim stříkat chemickými repelenty. Nabízí se tak možnost, vyrobit si odpuzující přípravek proti kousavému a bodavému hmyzu doma, z čistě přírodních ingrediencí. Uvidíte, že účinek bude stát za to!

 

Pěstování million bells – milion zvonků pro vaši terasu a balkón

Pěstování million bells – milion zvonků pro vaši terasu a balkón

Chcete, aby se letos váš balkon doslova prohýbal pod tíhou krásných pestrobarevných květů? Aby vám vaši květinovou úrodu záviděly sousedky ze širokého okolí? Pak vsaďte na Million bellsy, bohatě kvetoucí převislé balkonové květiny, které jsou k dostání v široké paletě barev. Tak jaké si vyberete? Bílé, červené, fialové, oranžové, nebo třeba žluté?

 

Jaké podloží potřebuje zámková dlažba?

Jaké podloží potřebuje zámková dlažba?

Při rozhodování o vhodnosti zámkové dlažby je třeba zvážit určitá kritéria. Tím nejdůležitějším je plánované provozní zatížení dlažby a také její estetické začlenění. Jaký tedy zvolit postup při přípravě podkladu pro dlažbu a jaké potřebuje zámková dlažba podloží? To nám prozradí odborníci ze společnost DITON.

 

Likvidace pařezů – mechanicky, chemicky nebo biologicky?

Likvidace pařezů – mechanicky, chemicky nebo biologicky?

Možná jste na zahradě v rámci jarního úklidu pokáceli staré stromy, po kterých vám zbyly nevzhledné pařezy. Pokud si z nich nechcete udělat přírodní stoleček nebo efektní podstavec na květiny, budete muset řešit otázku, jak se jich co nejjednodušeji a přitom nejefektivněji zbavit. Nabízí se hned několik možností likvidace pařezů.

 

Další z této rubriky

Bezpečná zahrada

Bezpečná zahrada

I místo plné dětského smíchu a radovánek se může v jedné vteřině proměnit v místo dětského pláče. Abychom tomu alespoň z části předešli, je nezbytné už při rozvržení zahrady potenciální hrozbu nebezpečí eliminovat.

 

Okrasné třešně

Okrasné třešně

Co si pod pojmem okrasná třešeň může laik představit? Snad jedině malebné stromky obsypané výrazně růžovými květy, které se pak na zem sypou jak čerstvě napadlý sníh. Určitě jste se jich všimli v parku či na pěší zóně – jsou to sakury.

 

Pergoly – jak si vybrat správný typ a konstrukci?

Pergoly – jak si vybrat správný typ a konstrukci?

Historie okrasných staveb známých jako pergoly začíná v dávném období před Kristem. V Egyptě tyto konstrukce sloužily pro podepírání vinné révy a objevovaly se také v okrasných zahradách, kde dokázaly efektivně podepřít popínavé rostliny. Zarostlé pergoly měly nejen praktický, ale také okrasný účel.

 

Terasy WoodPlastic® – a máte navždy pohodu!

Terasy WoodPlastic® – a máte navždy pohodu!

Produkty z dřevěného kompozitu jsou dnes velkým hitem, ale ne všechny splní očekávání. Levná prkna neznámého původu a neidentifikovatelného složení často postrádají právě ty parametry, kvůli nimž o nové terase z WPC uvažujete: odolnost, atraktivní vzhled, bezpečnost, nezávadnost, minimální údržba… A přitom výrobce špičkových kompozitních prken máme přímo u nás doma. České terasy WoodPlastic® oceňuje už více než 10 000 spokojených zákazníků po celém světě, buďte mezi nimi.

 

Co je to vermikompostér?

Co je to vermikompostér?

Ne každý má to štěstí, že vlastní zahrádku, na níž může kompostovat bioodpad z domácnosti a vytvářet si tak kvalitní hnojivo. Pokud zahrádku nemáte, ale také se chcete chovat ohleduplně k přírodě, můžete vyzkoušet vermikompostování, neboli kompostování s pomocí žížal. Vermikompostéry jsou malé, skladné a můžete je mít třeba na balkoně či ve sklepě.

 

Liatris spicata neboli Šuškarda klasnatá – nenáročná květina kvetoucí celé léto

Liatris spicata neboli Šuškarda klasnatá – nenáročná květina kvetoucí celé léto

Pokud hledáte odolnou a nenáročnou rostlinu pro vaši zahradu, která bude zároveň její nevšední ozdobou, pořiďte si šuškardu klasnatou. Tato rostlina je velice zajímavá svým tvarem a získá si vás také barvou. Tvoří ji třásnité fialové klasy, které kvetou v průběhu celého léta. Často se šuškardě říká také shorakvět, protože se její květy otevírají netradičně odshora dolů.

 

Leden na zahradě

Leden na zahradě

K zimě patří chumelenice a mráz, ale i romantika zahradních scenérií s perličkami namrzlých kapiček na větévkách a ojíněnými trsy okrasných trav. A i když se nám z tepla ven nechce, měli bychom se na zahrádku občas zajít podívat. Trochu pohybu neuškodí a za pěkného slunečného dne jde práce lépe od ruky.

 

Terasa z kvalitního WPC představuje novou dimenzi bydlení

Terasa z kvalitního WPC představuje novou dimenzi bydlení

Produkty z WPC jsou dnes velkým hitem. Týká se to především zahradních teras, které rostou jako houby po dešti. Jaké přednosti nabízí kompozit dřeva a polymeru? Nejedná se o pouhou módní záležitost, o krátkodechou alternativu tradičních materiálů, jako jsou dřevo, kámen, keramika či beton? A kdy nedává pořízení terasy z WPC vůbec žádný smysl?

 

Partnerské weby

Reklama

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

TureckoDovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
TOPlist RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom