Pěstujeme vinnou révu
25.06.2010
Kde se víno pije, tam se dobře žije a kde se víno pěstuje, tam to musí platit dvojnásobně. Lidé, kteří se kolem vinné révy totiž pohybují, starají se o ni, a přitom všem bojují s přírodou o každou kuličku, v sobě mají jistou vyrovnanost a pořádnou dávku pokory.
Něco málo z historie
Vinná réva se k nám dostala podle dochovaných nálezů již ve druhém století díky římským legiím. Další zmínky o ní jsou z pověstí o sv. Ludmile, která si chuť vína natolik zamilovala, že jej nechala přivézt z Moravy do Čech a začala jej sama pěstovat. Na vinících v oblasti Mělníka pak údajně pracoval i její vnuk, budoucí kníže Václav. Ale úplně první zmínka o vinicích v tištěné podobě je teprve z jedenáctého století z darovací listiny Spytihněva II. Velkého rozmachu dosáhlo u nás vinařství v dobách vlády Karla IV., který nařídil zakládání vinic, nechal přivézt nové odrůdy zejména z Francie a vinaře podporoval třeba i tím, že je zprostil placení daní. O dvanáct let později musel vydat nařízení o zákazu dovozu vína z jiných zemí, neboť bylo vína až příliš a chtěl tak zabránit konkurenci. Další rozkvět přichází v době vlády císaře Rudolfa II., ale války, které zemi sužovaly po celá staletí, se na vinicích krutě podepsaly. Na konci devatenáctého století napadl většinu českých a moravských vinic révokaz, díky němuž rapidně klesla produkce vína. Naštěstí pro všechny milovníky dobrého vína se vývoj ubíral stále dopředu a tak se vyšlechtily odrůdy, které byly vůči plísním a nemocím rezistentní.
Pěstování
Vinná réva je velmi náročná na klimatické a půdní podmínky. Vyžaduje teplo, neboť rostlina roste a vyvíjí se jen, pokud okolní teplota dosáhne minimálně deseti stupňů. Stanoviště musí být po celý den na slunci, ideálně pokud je vinice umístěna na svahu orientovaném na jih. Pro sklizeň sladkých a velkých plodů je nejvhodnější zakládání vinic do tři sta metrů nadmořské výšky. Ve vyšších polohách je pak potřeba rostliny chránit, nebo je sázet u zdí, osvědčily se také nejrůznější pergoly. Vinnou révu lze na zahradách s úspěchem pěstovat také ve skleníku.
A jaká je vhodná půda pro pěstování? Hlinité a jílovité půdy hodně táhnou vodu, ale mají malou propustnost, nejsou vzdušné a jsou poměrně těžké, velmi pomalu přijímají také sluneční paprsky. Hodí se pro pěstování zvláště aromatických odrůd vína. Před výsadbou je však potřeba půdu důkladně zásobit živinami. V průběhu růstu, pak používejte zelené hnojení. Štěrkovité půdy s příměsí jílu není nutné příliš zalévat, pokud jíl chybí, je nutné pořídit k rostlinám závlahu. Daří se v ní především modrým odrůdám. Kamenité půdy jsou pro révu asi nejideálnější. Kameny totiž ohřívají povrch a dokážou teplotu udržet i v noci, kdy klesá rapidně dolů, zabraňují také vysychání půdy a je-li zároveň i bohatá na jíl, pak se v ní daří téměř všem odrůdám vinné révy. Pouze pro některé z nich se hodí ale půdy písčité. Daří se v nich odrůdám pro červená vína, jako je Frankovka nebo Modrý Portugal, z bílých vín je to Rulandské šedé a hodí se i pro odrůdy stolní tedy odrůdy určené k přímé konzumaci, jejich plody jsou krásně zbarvené a nepodléhají hnilobě.
Výsadba
Sazenice byste měli sázet, pokud budou na volném prostranství, v rozpětí zhruba jednoho metru od sebe a je potřeba jim zajistit dostatečnou oporu. U pergol a zdí je důležité, zda porostou více do výšky nebo do stran a podle toho zvolit jejich počet. Vysazují se buď na jaře a to v době zhruba od poloviny dubna do začátku května, nebo potom na podzim, ideálně na konci září a začátku října. Půda před samotnou výsadbou by měla být dobře prohnojená a prokypřená. Připravte si na místech, kde hodláte vinnou révu pěstovat jámy do hloubky asi šedesáti centimetrů, sazenicím seřízněte kořeny na deset centimetrů a nejsilnější výhon na dvě očka. Na několik hodin je před samotnou výsadbou dejte do vody. Rostliny vysazujte tak, aby směřovaly k opoře a pořádně přitlačte zeminu, udusejte a zalijte dostatečným množstvím vody.
Aby byly hrozny chutné
K tomu je zapotřebí dostatečná péče. Především se zaměřte na probírku květenství. Jakmile necháte příliš mnoho květů, nebudou mít dostatek potřebných živin a budou malé s minimem hroznů a nevalné chuti. Nebojte se odstranit některá květenství, provádí se to v době, kdy dorostou do délky asi deseti centimetrů a trčí do stran, právě v této době se jednoduše vyštipují. U odrůd s hustými hrozny počkejte s probírkou až na první kuličky.
Aby měl hrozen velké a chutné bobule, je vhodné také odstranit jeho přední část. Zaštípnutím dáte prostor k většímu růstu jednotlivým bobulím a také zajistíte dostatečný přísun světla a s tím spojené rovnoměrné dozrávání. Bobule pak mají také mnohem lepší chuť a jsou sladší. Další metodou, která má přinést kýžený vyšší výnos je kroužkování. Jde v podstatě o odstranění asi tří centimetrů širokého pruhu kůry. Kroužkováním ale můžete také celou rostlinu nenávratně zničit, proto by jej měl provádět skutečně jen ten, kdo tomu rozumí.
Odrůdy
Odrůdy vinné révy se dají rozlišit podle způsobu následného využití. Moštové odrůdy jsou určeny především k výrobě vína a moštů a jsou buď modré, z nichž se následně vyrábějí červená vína, nebo bílé a červené určené pro výrobu vín bílých. Jejich bobule jsou menší, ale více aromatičtější než je tomu u stolních odrůd. Z moštových odrůd jsou oblíbené především Chardonnay, původem z Burgunska. Tato odrůda je odolná proti mrazu, ale už ne tolik proti plísním, dozrává poměrně pozdě. Odrůda Děvín byla vyšlechtěná na Slovensku a má velmi vysoký obsah cukrů. Muškát moravský chutná ptákům i vosám, proto je nutné jej před nimi chránit. Má ale dobrou odolnost proti mrazu. Tradiční Neuburské pochází z Rakouska a vyznačuje se obtížným zpracováním. Ale odměnou vám bude skvělé plné víno s příchutí ořechů. Rulandské modré je odrůda známá téměř po celém světě a to hlavně díky jedinečné chuti v níž ucítíte ostružiny, povidla i třešně.
Stolní odrůdy jsou ty, jež se dostávají k přímé konzumaci na náš stůl a vyznačují se velkými bobulemi s lahodnou chutí. Díky nedostatku aromatických látek se nehodí k výrobě vín. Pokud budete chtít pěstovat víno na pergole, pak vyzkoušejte docela jistě odrůdu Krystal, která se vyznačuje pevnou slupkou a výrazně sladkou dužninou. Je odolná vůči mrazu a dobře i proti chorobám a plísním. Oceníte, že není nutné používat chemii na ochranu i to že plody na keřích nezahnívají. Odrůda Prim se vyznačuje příjemným muškátovým aroma a její bobule jsou poměrně velké, dozrává koncem srpna.
Zvláštním druhem jsou takzvané podnožové odrůdy, které většinou vůbec netvoří hrozny, ale využívají se jako podnože pod jiné sazenice, které mají ochránit před napadením škůdci.
Škůdci a nemoci
Nejnebezpečnějším škůdcem, který svého času u nás zničil celé vinice a nejen u nás, ale i v Evropě je révokaz, který k nám byl zavlečen z Ameriky. Malá mšice saje z kořenů révu a způsobuje jejich uhnívání a následně pak úhyn celé rostliny. Jako jediná možná ochrana bylo štěpování na odolné podnože. Pokud se chcete tomuto škůdci vyhnout, pak kupujte zásadně již rezistentní odrůdy a sazenice. Proti plstnatosti listů, kterou způsobuje vlnovník cévovník se lze chránit účinnými postřiky, které je nutné aplikovat těsně před rašením. Postřikem lze chránit rostliny také proti kadeřavosti, kterou způsobuje hálčivec révový. Ta způsobuje zkadeření mladých listů a nedostatečný vývin i zakrslost letorostů.
Nebezpečná jsou také plísňová onemocnění révy a to především Plíseň révová. Ochranu před ní zajistí nákup rezistentní sadby a postřik. Plíseň totiž napadá všechny zelené části keřů, které hnědnou a odumírají, květenství opadnou a následně v zimě vymrznou celé rostliny. Padlí révové způsobuje na rostlinách šedý povlak, který se postupně z listů šíří i na bobule, které jsou poté nepoužitelné. Ochranou je postřik před vegetačním obdobím.
Rostlinky a sadbu révy vinné zakoupíte ve většině zahradnictví, vybírat byste měli vždy takovou, která se bude hodit do klimatických podmínek, v nichž žijete a hodláte jí pěstovat. Vybírejte také odrůdy rezistentní vůči plísním.
Připravila: Petra Martišková
Foto: Zahradnictví Eden
Články s podobnou tématikou
Jak správně pěstovat košťáloviny
Užitečná pařeniště do každé zahrádky
Rybíz na našich zahradách
Čím osadit balkón
Průmyslová hnojiva na našich zahradách
Firmy z tohoto oboru naleznete v sekci
Zahradnictví a zahradnické potřeby
Článek byl zobrazen 28952 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Dřevěné šperky a bytové dekorace
Výrobky ze dřeva - dřevěné šperky, módní a bytové doplňky, velikonoční a vánočná dekorace. Široká nabídka produktů přímo od českého výrobce.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.
Další články na téma Zahrada
Je libo masožravou rostlinu?
Film Adéla ještě nevečeřela v nás všech patrně zanechal dojem, že masožravé rostliny jsou nebezpečná monstra, se kterými si zahrává jen dobrodruh. Realita je poněkud odlišná a pěstování masožravek je velmi zajímavým a krásným koníčkem.
Třešně
Letošní rok dává třešním pořádně zabrat. Sotva dozrály už přišlo krupobití. Nebo se střídá horko s deštěm, za pár dní třešně popraskají a potom začnou červivět. Jen málokdo si mohl dopřát nadýchanou bublaninu, ale nic není ztraceno. Za rok budou třešně zas, a proto se ještě letos postarejme o příští úrodu.
Nášlapné kameny a zahradní cesty
Chodníky a cestičky k zahradě jednoduše patří. Nejen, že se po nich dostanete k záhonkům, ke skleníku, či k posezení s grilem, ale také, pokud zvolíte správný materiál i tvar, úžasně dotvoří celkovou atmosféru zahrady.
Sukulenty
Ne každý z nás je rodilý zahrádkář a zdatný pěstitel. Ne každý z nás touží po každodenní starosti o své pokojové či zahradní rostlinky. Sukulenty dělají radost právě těm, kteří chtějí přijet po týdnu z dovolené a najít je zdravé a vitální.
Katalytické lampy pro účinný boj s komáry
Pokud stále hledáte způsob, jak se účinně a přitom nenásilně zbavit obtížného hmyzu, zkuste vsadit na katalytické lampy, které opravdu pomáhají. Vy si budete moci vychutnat ničím nerušenou noc a ráno se probouzet bez svědivých štípanců na těle. Tyto nádherné doplňky v sobě spojují funkce klasické aromalampy, odpuzovače hmyzu a čističe vzduchu.
Zimní práce na zahrádce
Únor je stejně jako leden ještě zimním měsícem, kdy příroda jen odpočívá a vše bývá v zajetí ledu a sněhu. Přesto je tento měsíc pro všechny pěstitele a zahrádkáře signálem, že je třeba přestat lenošit a připravit se na první práce. I když se to nezdá, během února již začíná zahradní sezóna a tak bychom měli na zahrádce stihnout udělat spoustu věcí.
Jednorázový gril – praktický pomocník nejen na cestách
Už jste o nich slyšeli? Dost možná ještě ne, a tak jsme tu proto, abychom vám o jednorázových grilech řekli něco více. Je to totiž celkem nová vychytávka, kterou oceníte třeba na dovolené, na rybách nebo jen tak venku s kamarády. Jak fungují a za kolik je lze pořídit?
Zahradní osvětlení a solární svítidla
Solární osvětlení zahrad je v současné době hitem. Solární světla fungují totiž bez zdroje elektřiny. Stačí je nechat v průběhu dne dobít na sluníčku a se západem slunce se rozsvítí. Venkovní solární svítidla jsou vhodná pro dekorativní osvětlení zahrad rodinných domů, chat a chalup nebo pro reprezentativní prostranství firem či jiné venkovní prostory.