Stevia sladká - sladidlo, po kterém se netlousne
23.06.2012
Kdyby tak existoval cukr, po kterém se netloustne – to je asi přání mnoha lidí na celém světě. Žádný z nich ještě nejspíš neslyšel o stevii, jinak by věděli, že takový „cukr“ skutečně existuje. Stevia nebo také stévie sladká je rostlina, která je považována za moderního bojovníka proti obezitě. Jak je z názvu patrné, je sladká, ale přitom nemá žádné kalorie. Co víc si tedy přát?
Stevia rebaudiana Bertoni, neboli stevia (stevie) sladká, je bylina s mnoha léčivými účinky. Setkat se s ní můžete také pod názvy sladká tráva, medové lístky, stévie cukrová, nebo i pod anglickým názvem Sugar baby. Stevia rebaudiana Bertoni je jedním z více než 150 druhů rostlin rodu Stevia, ale pouze dva druhy rostlin rodu Stevia mají tu vlastnost, že jsou sladké.
Přestože je stevia rebaudiana 300 krát sladší než cukr, obsahuje takový komplex sladících látek, které nezvyšují hladinu cukru v krvi a játrech a naopak ji udržují v rovnováze. Tyto látky naše tělo totiž nevstřebává, ale vylučuje. Přírodní sladidlo extrahované ze stévie se nazývá steviosid, je uloženo v listech a nati, a vykazuje nulovou energetickou hodnotu. Tato zázračná rostlinka tak najde spoustu uplatnění a může velmi příznivě ovlivnit náš život.
Stevia sladká versus cukr - stevia je 300 krát sladší než cukr a oproti běžnému rafinovanému cukru z řepy je zdraví prospěšná. Otázkou tedy zůstává, proč je stevia tak málo známá a používaná. Zlí jazykové trvdí, že za podporou cukru stojí lobby cukrovarů a farmaceutických firem.
Problém č. 1 - cukrovka
Stevia podporuje činnost slinivky a tím je ideálním sladidlem pro cukrovkáře. Je vhodná pro pacienty trpící cukrovkou typu I (diabetes mellitus I.) i cukrovkou typu II (diabetes mellitus II). Díky tomu, že je sladká, ale nemá žádnou energetickou hodnotu, je možné ji používat jako náhradní sladidlo. Ve světě se již běžně používá se k oslazení nápojů, cukrovinek, jogurtů a dalších dietních výrobků.
Problém č. 2 – špatné trávení a obezita
Stevia sladká rovněž zabraňuje vysokému krevnímu tlaku a povzbuzuje trávení. Napomáhá buněčnému metabolizmu, podporuje pankreas, odtučňuje a pomáhá udržovat váhu. Je blahodárná pro hypoglykemiky a přínosná pro lidi s nadváhou. Podílí se rovněž na zhutnění svalové hmoty, což je při odtučňování velice důležité. Kapky ze stevie ocení každý, kdo den co den bojuje s večerními nezvladatelnými chutěmi na sladké, nebo podniká nájezdy na ledničku. V případě, že chcete zahnat pocit hladu, požvýkejte několik lístků stevie – jejich sladká chuť vám zůstane v ústech velice dlouho. Vy nebudete mít pocit hladu ani chuť na energeticky vydatnější jídlo. Bez obav ze ztloustnutí je možné si se stevií osladit čaj, kávu a další nápoje.
Problém č. 3 – zranění a problémy s pletí
Stevia sladká působí blahodárně také na pokožku, má totiž zklidňující účinky. Pomůže při poštípání nebo bodnutí hmyzem, popáleninách, ale i při takových kožních problémech jako je akné, dermatitis, ekzém a podobně. Užívá se ve formě kapek, které se dají na vatičku, a tou se bolavé místo potře. Dá se také použít jako pleťová voda, kdy se několik kapek přidá do sklenice s vodou a pleť se s ní následně pomocí vatového tampónu potírá. Skvěle poslouží také při hojení zranění. Dané místo se rychleji zacelí a nezůstane po něm jizva.
Problém č. 4 – únavový syndrom
Stevia sladká prokazatelně snižuje únavu a zabraňuje propuknutí únavového syndromu. Zvyšuje tak energetickou hladinu a mentální aktivitu.
Problém č. 5 – závislost na tabáku a alkoholu
Bylo dokázáno, že stevia sladká snižuje touhu po tabáku a alkoholických nápojích. Je tak skvělým pomocníkem při odvykání kouření a v boji proti závislosti na alkoholu.
Problém č. 6 – kazící se zuby a paradentóza
Stevii znali již dávno paraguayští indiáni z kmene Guarani a pravidelně jí kvůli její sladkosti žvýkali. Vědci u nich zjistili jednu úžasnou věc, že netrpí na kazivost zubů a to i přesto, že nemají k dispozici žádné vymoženosti dnešní doby, jako jsou zubní pasty, ústní vody a kartáčky. Následně se potvrdilo, že tato rostlina dokáže zničit řadu nebezpečných bakterií, které ohrožují ústní mikroflóru. Stevia tak zamezuje vzniku ústního plaku a zubního kamene. Velmi účinná je v tomto směru hlavně u dětí. Pár kapek stevie stačí přidat do vody a pravidelně si takto vyplachovat ústa a kloktat. Ústní voda ze stevie zase léčí záněty dásní, působí preventivně proti paradentóze a omezuje zápach z úst. Stevia rebaudiana působí příznivým antibakteriálním a protivirovým účinkem nejen v ústní dutině, ale pomáhá léčit také infekce způsobené bakteriemi a viry. Bude vám tak skvělým pomocníkem v případě, že trpíte na afty či koutky.
Pěstování
Vypěstovat si stevii sladkou je poměrně jednoduché, rostlina je totiž dosti nenáročná. Měla by mít pouze dostatek světla a tepla, nejlepší je ji proto umístit na východní stranu. V takovém případě se v ní vytváří více sladkých látek. Samozřejmostí je dostatečná zálivka, ve své jihoamerické domovině totiž roste ve vlhké až bahnité půdě. Dobře se jí daří v nadmořských výškách od 200 do 600 metrů. Pokud se o rostlinku dobře staráte, jedna jediná vás odmění až 0,5 kg sušených lístků. Na léto je nejlepší umisťovat ji ven, na zimu schovávat domů. Neměla by být vystavena teplotám pod 5°C.
Stevia se množí nejlépe zelenými řízky, řízky kořenů, odnožemi nebo metodou in vitro. Na to, že nám vyklíčí semena, se nemůžeme spolehnout. Tvarování je možné řezem, snadno se obrážejí. Nať se sklízí 2 až 3 krát za vegetační období seřezáním. Listy je možné užívat jak čerstvé, tak i sušené nebo třeba mražené. Usušené lístky jsou dokonce ještě sladší než ty čerstvě utržené.
Nežádoucí účinky?
Ve světě je stevia používaná pro své blahodárné účinky na lidský organismus již mnoho let. Například v Japonsku ji již nejméně 30 let přidávají do chleba, čokolády, piva, ovocných šťáv a mnoha dalších výrobků. Také ve Spojených státech se s příměsí tohoto čistě přírodního sladidla vyrábějí limonády, zubní pasty, žvýkačky, cukrářské a konzervárenské výrobky, různé dia kompoty, dia marmelády, zavařeniny a další. Jde tedy o výrobky jak pro zdravou populaci, tak i pro diabetiky. Nutno říct, že doposud nebyl zaznamenán žádný negativní vliv, žádný případ alergické reakce nebo nežádoucích účinků. Lidské tělo tuto látku snáší velmi dobře a slazení stevií tak v žádném případě není zdravotně závadné. Lékaři v zahraničí ji doporučují dokonce konzumovat i dětem předškolního věku.
- jap -
Foto: Inmagine.com
Související články
Hubneme s tukožroutskou polévkou
Jak pěstovat chřest?
Jak nakupovat truhlíky a substráty pro pěstování rostlin
Pěstování melounu cukrového
Je nejvyšší čas na nákup skleníku
Článek byl zobrazen 15348 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Česká tepelná čerpadla Mach Chameleon s rozsáhlým řízením. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s tradicí 28 let. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých místSchody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.Domácí vodíková terapie ImunoH2!
Vodíkové terapie pomáhají při respiračních onemocněních, výrazně ulevují od postcovidových potíží, při chronické únavě a poruchách spánku. Vodíkové inhalace si můžete dopřát v klidu svého domova anebo při návštěvě našeho ImunoH2 centra, Praha 9Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
Další články na téma Zahrada
Mochyně – k dekoraci i k jídlu
Nejednu podzimní zahrádku zdobí oranžové „lampionky“ patřící rostlině známé jako mochyně. Nejčastěji jde o mochyni židovskou, která se pěstuje především jako dekorativní rostlina a může být krásným doplňkem vašeho interiéru. Věděli jste však, že mochyni můžete i jíst? Ale pozor, musí jít o mochyni peruánskou, která je jedlá, chutná a navíc léčivá.
Rider – ideální sekačka do členitého terénu
Máte členitou zahradu, kde je problém se při sekání trávy v některých místech vytočit se zahradním traktorem a zároveň se vám nechce kritická místa upravovat rotační sekačkou? Pak jsou přesně pro vás určeny ridery, které díky malému poloměru otáčení vynikají vysokou obratností. Bez problémů posekáte trávu kolem keřů, nebo například u obrubníků.
Jak správně sklízet a skladovat hrušky?
Podzimní měsíce bývají ve znamení loučení se s létem, houbaření, výlovů rybníků, příprav na zimu, procházek lesem v šumivém spadaném listím, ale i sklizní ovoce, o které jsme se celý rok s láskou staraly. To není zrovna fyzicky nejlehčí práce, ale odměnou nám pak v mrazivých zimních dnech může být sousto šťavnatého vlastnoručně vypěstovaného ovoce, na které zkrátka v supermarketu nenarazíte. Kdo by si třeba v polovině ledna s chutí nepochutnal na takové šťavnaté hrušce.
Jarní péče o travník - jak pomoci trávníku po zimě?
Také každé léto závidíte sousedovi jeho krásný trávník, který vypadá jako zelený koberec? Věřte, že mu tam nevyrostl jen tak náhodou, ale určitě je odměnou za kvalitní péči, kterou mu na jaře věnoval. Pokud také chcete znát tajemství krásného pažitu, můžete jít souseda přemluvit, ať vám jej prozradí, nebo si přečtěte následující článek.
Nové trendy v betonové dlažbě - vedou obdelníky a velké formáty
Kdo se chce i v oblasti zahradní architektury držet moderních trendů, měl by vsadit na velkoformátovou dlažbu a dlouhé linie. Nechejte se inspirovat novinkami z řady betonové dlažby od tradičního českého výrobce společnosti CS-BETON.
Přivítejte jaro na nové terase od WPC – WoodPlastic
Sluneční paprsky jsou stále odvážnější a venkovní terasa láká k posezení. Není nad krásné ráno na čerstvém vzduchu, ideálně v soukromí. Správná terasa vám takovou jistotu nabídne. Dnes, zítra, za deset let. Protože správná terasa je taková, která zůstává po dlouhá léta atraktivní, příjemná a bezpečná, aniž byste jí museli věnovat přehnanou péči.
Exotické dřevo v exteriéru
Zahradní nábytek nebo plot ze smrkové kulatiny je už dávnou minulostí. Moderní doba si žádá nové materiály, které nepotřebují každoroční nátěr ani výměnu ztrouchnivělých částí. Exotické dřeviny nejenže ovládly interiér, ale zabydlely se na vnějších obkladech domů, v zahradách i u bazénů.
Oživte váš interiér i terasu podzimními dekoracemi z bobulí
Podzim je plný barev. Barev všelijakých odstínů, které nám ukazuje sama příroda na nejrůznějších listech, plodech a bobulích. Tak proč si trochu té podzimní krásy nevzít domů? Stačí vyrazit na procházku do lesa, na trh nebo nejbližšího květinářství. Uvidíte, jak krásně si těmito jednoduchými doplňky prozáříte interiér.
