Profiterasy - kompletní realizace teras

Reklama

Vodní grily – zahradní grilování s vodní lázní

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

24.07.2014

Slyšeli jste někdy pojem vodní gril? Pokud patříte mezi milovníky grilování a chcete jíst navíc i zdravě, měli byste zpozornět. Vodní grily, nebo též grily s vodní lázní, jsou hitem v oblasti zahradního grilování. Pokrm je připravován ve směsi horkého vzduchu, dýmu a vodní páry. Kdo jednou zkusí maso z vodního grilu, už nebude chtít žádné jiné.

Vodní grily patří mezi novější typy grilů a u nás nejsou tolik rozšířené. Mnoho lidí k nim totiž nemá důvěru, protože mají pocit, že se v nich maso spíše dusí, než griluje. To však zdaleka není pravda. Pokud si pořídíte kvalitní vodní gril, můžete si být jisti, že si připravíte chutné, křehké a voňavé grilované pokrmy.

Jak vodní grily fungují?

Při běžném grilování odkapává tuk a šťávy z masa do ohně a ve formě kouře se na grilované potraviny vrací. Látky, které při tomto spalování vznikají, jsou zdraví škodlivé. Ve vodním grilu je však pokrm tepelně upravován pomocí vodní páry, tepla a dýmu. Mezi ohništěm a grilovacím roštem je umístěna vodní lázeň. Plamen vodu zahřívá a ta ve formě vodní páry stoupá vzhůru. Pod grilovaným pokrmem tak nedochází ke spalování koření ani oleje. Tím je zabráněno vzniku zdraví škodlivých látek, které by se jinak dostávaly zpět do pokrmu. Tuk a šťáva odkapávají do nádoby s vařící vodou a tím nedochází k přepalování. Vodní grily si tak oblíbili zejména milovníci zdravého životního stylu.

Na čem grilujeme?

Pro grilování ve vodním grilu se nejlépe hodí suché dřevo z ovocných (ideálně švestka), případně i jiných listnatých stromů (buk, bříza, olše apod.). Jehličnaté dřevo není vhodné proto, že obsahuje pryskyřici, která mění chuť potravin a navíc způsobuje nežádoucí kouř. U vodního grilu tak odpadá poměrně zdlouhavé a pracné roztápění dřevěného uhlí, které je dražší a spotřebuje se ho ještě podstatně více. Nízká spotřeba dřeva je pro každého uživatele vodního grilu jistě příjemným překvapením.

Grilování bez otáčení

Pokrm je ve vodním grilu připraven poměrně rychle a nemusíme si dělat starosti s jeho otáčením během grilování, což je jistě velká výhoda. Není třeba se tak obávat, že by se nám pokrm připálil. Horký vzduch, který je prosycen vodními parami a ovoněn kouřem z hořícího dřeva, působí na pokrm ze všech stran rovnoměrně. Maso se tak na povrchu zatáhne, čímž si uchová svou šťavnatost a je velmi chutné a křupavé. Ideální teplota pro grilování je 150–200 °C, teplota každého plamene je však mnohem vyšší, až 500 stupňů Celsia. Vodní lázeň však teplotu plamene sníží na správnou hodnotu – slouží jako jakýsi chladič.

Maso se položí na rošt a přikryje se poklicí. Tím vznikne prakticky horkovzdušná trouba. Ryby, steaky či klobásy připravíme za 10 až 40 minut. Pokud chceme kuřecí plátky v dietní formě, stačí počkat 7 až 8 minut, po 10 až 15 minutách pak získají křupavou kůrčičku. Nic se nestane ani v případě, že na maso zapomenete a necháte jej na grilu třeba půl hodiny. Díky vodní páře se nevysuší a zůstává šťavnaté. Ve vodním grilu lze však ugrilovat také celá kuřata či vepřové koleno (v závislosti na velikosti grilu i několik), což zabere asi hodinu a půl. Ve vodním grilu nedochází k mísení vůní a tak je možné grilovat zeleninu i maso současně. Při delším grilování je třeba si dávat pozor, aby se nám voda z lázně nevypařila. V případě, že ano, je nutné ji v průběhu grilování doplnit.

Vsaďte na kvalitu

Vodní grily různých velikostí a značek dnes seženete v každém obchodě s tímto vybavením. Přestože se dají koupit v akci za pár stovek, nevyplatí se na nich šetřit. Pokud chcete, aby si maso a další připravované pokrmy zachovaly vlastnosti klasického grilování, vyplatí se si za vodní gril připlatit. Plášť grilu by měl být vyroben ze zdravotně nezávadného potravinářského nerezového plechu, grilovací mřížka (rošt) by měla být galvanicky upravená a nádoba na vodu nejlépe smaltovaná. Vše by mělo projít atestem pro styk s potravinami. Ohniště vodního grilu by mělo být odnímatelné. Nádoba na vodu i rošť by měly jít jednoduše vyjmout, aby bylo možné je po každém grilování vyčistit. Také topeniště by mělo být snadno vyjímatelné, aby se dal popel vysypat a nebylo nutné jej vybírat. Údržba vodního grilu není nijak složitá, použít můžeme běžně dostupné čisticí prostředky, které jsou určeny k čištění kovu. Vzhledem k tomu, že nedochází k přepalování pokrmů, tak se rošt dobře čistí.

- jpa -

Foto: vodnigril.cz, archiv firem

Článek byl zobrazen 14886 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • Domácí vodíková terapie ImunoH2!

    Vodíkové terapie pomáhají při respiračních onemocněních, výrazně ulevují od postcovidových potíží, při chronické únavě a poruchách spánku. Vodíkové inhalace si můžete dopřát v klidu svého domova anebo při návštěvě našeho ImunoH2 centra, Praha 9
  • Schody na zakázku od českého výrobce

    Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.
  • Kvalitní nábytek české výroby

    Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
  • Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů

    Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst
  • Tepelná čerpadla Mach – Chameleon

    Česká tepelná čerpadla Mach Chameleon s rozsáhlým řízením. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s tradicí 28 let. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.

Další články na téma Zahradní technika a vybavení pro zahradu

Přírodní bazény a koupací jezírka - užívejte si čistou vodu bez chemie

Přírodní bazény a koupací jezírka - užívejte si čistou vodu bez chemie

Uvažujete nad pořízením bazénu? A co třeba koupací jezírka, už jste o nich slyšeli? Je to jedna z možností, jak si užívat koupání na vlastní zahradě v přírodní formě.

 
Hrábě – nezastupitelný pomocník na každé zahradě

Hrábě – nezastupitelný pomocník na každé zahradě

Dokážete si představit úpravu trávníku bez hrábí? Určitě vám ani nepřijde na mysl, že bez nich se na zahradě prostě neobejdete. A víte kolik je na trhu druhů a k čemu je použít? Určitě by vás ani nenapadlo, že jedna násada a pár zubů může sloužit více účelům. A vidíte, může.

 
Vybíráme zahradní gril

Vybíráme zahradní gril

Možná vás při úvaze o novém grilu inspirovali sousedé a přátelé, možná chcete vyměnit starý gril za nový nebo vám už špekáčky na ohni nechutnají. Každopádně byste si měli před nákupem nového zahradního grilu uvědomit potřeby rodiny a znát nabídku na trhu.

 
Zahradní nůžky

Zahradní nůžky

Na trhu je kromě klasických ručních zahradních nůžek velký výběr celé řady nerůznějších typů, které jsou buď univerzálním, nebo se používají ke speciálním účelům. Jaké nůžky by ve výbavě zahrádkáře rozhodně neměly chybět?

 
Jak správně udit vepřové maso v domácí udírně

Jak správně udit vepřové maso v domácí udírně

Udit se dá téměř jakékoliv maso, ne každé je však k uzení vhodné. Vzhledem k tradici domácích zabijaček se v našich končinách k uzení nejčastěji používá maso vepřové. K nejoblíbenějším částem vepřového, které udíme, patří kýta, plec, bok, špek, kotleta nebo krkovice, lahůdkou je také uzené vepřové koleno a jazyk.

 
Kupujeme nůžky na živý plot

Kupujeme nůžky na živý plot

Živé ploty patří mezi tradiční součást zahrad a parků. V minulosti bývaly časté v okolí zámků, ale pro svůj půvab si vydobyly pevné místo i na zahradách u rodinných či bytových domů. Mají funkci okrasnou, jsou praktické, ale vyžadují jistou údržbu.

 
Pomocníci při odklízení sněhu

Pomocníci při odklízení sněhu

Na zimní krajinu se pomalu a tiše snášejí velké sněhové vločky, na bílých pláních si hrají děti a lesy odpočívají pod sněhovou nadílkou. Zkrátka, romantický obrázek jako z knížky Josefa Lady. Majitele domů ale většinou čeká nekončící odklízení sněhu a ledu…

 
Když hadice nestačí aneb jak vybrat ideální vysokotlaký čistič?

Když hadice nestačí aneb jak vybrat ideální vysokotlaký čistič?

Vysokotlaký čistič, pro který se u nás ujal výraz wapka, je velice užitečným domácím a zahradním pomocníkem. Snadno a rychle s ním umyjete vše od zabláceného kola až po chodník nebo fasádu. Wapky umí šetřit čas i vodu, je však třeba vědět, která je pro vaše účely nejlepší. Podle čeho wapku vybírat a jaké možnosti tyto univerzální tlakové čističe nabízejí?

 

Zpět na předchozí stránku

Minirider Riwall

Reklama

Náš tip

Robotická sekačka Segway

Robotická sekačka Segway Navimow i108E. Oblíbená bezdrátová sekačka až na 800 m2 s kamerou a umělou inteligencí jen za 32 599 Kč.  

 

ŠIKMÉ EXTERIÉROVÉ ŽALUZIE

Šikmá okna jsou jedinečný a krásný doplněk. S šikmými venkovními žaluziemi se navíc nebude interiér přehřívat.

 

PLASTOVÉ VYVÝŠENÉ ZÁHONY Z „TRAPLASTU“

Hlavní výhodou vyvýšených záhonů je jejich výška a také bezúdržbovost. Při sázení, okopávání, trhání plevele nebo sklizni se nemusíte ohýbat, dřepět nebo dokonce klečet. Vyvýšený záhon v několika provedeních.

 

Umělé stromy FLORUM

Přemýšlíte nad úpravou vašeho interiéru, terasy nebo zahrady? Chtěli byste ji dopřát něco netradičního, avšak nemáte mnoho času na její opečovávání? Využijte naši nabídku na umělé stromy.

 

MAMUT GLUE HIGH TACK

Využijete ho všude tam, kde potřebujete něco rychle přilepit a nemůžete předmět z jakýchkoliv důvodů zatížit, než lepidlo vytvrdne. Lepidlo MAMUT GLUE High Tack nahrazuje hřebíky, šrouby a nýty. Okamžitá fixace 500 kg/m2.

 

TRUHLÍKY A KVĚTINÁČE

Truhlík či květináč je skvělou volbou pro nadšené zahrádkáře. Mohou si s ním vyzdobit své zahrady, balkony nebo terasy. Vyvýšený zahradní truhlík je ideální pro pěstování různých oblíbených květin a rostlin.

 

Olivová servírovací prkénka

Servírovací kuchyňská prkénka z olivového dřeva. Široký výběr prkének s  nádhernou kresbou dřeva. Ruční výroba z dílny italského řemeslníka. 

 

Reklama

Reklama

Firmy z oboru

Kvalitní WPC terasy

WPC terasová prkna BambooGard, různé šířky, přírodní dekory, prodej, realizace, vyměření terasy zdarma, skladové zásoby.

Transform a.s., partner pro vaši zahradu

Výrobce plotů, zahradního mobiliáře a doplňků do vaší zahrady.

Dvořák, sekačky-pily.cz

Spolehlivý eshop se zahradní a lesní technikou STIHL, Husqvarna a Ego s kamennou prodejnou a servisem

Nejčtenější z této rubriky

Zahrada s pergolou

Zahrada s pergolou

Snad každý majitel rodinného domu nebo zahrádky sní o útulném a příjemném zákoutí, kde by mohl posedět s rodinou a přáteli. Žádný problém! Posezení s pergolou si může na zahradě vybudovat každý.

 

Pěstování million bells – milion zvonků pro vaši terasu a balkón

Pěstování million bells – milion zvonků pro vaši terasu a balkón

Chcete, aby se letos váš balkon doslova prohýbal pod tíhou krásných pestrobarevných květů? Aby vám vaši květinovou úrodu obdivovaly sousedky ze širokého okolí? Pak vsaďte na Million Bells, bohatě kvetoucí převislé balkonové květiny, které jsou k dostání v široké paletě barev. Tak jaké si vyberete? Bílé, červené, fialové, oranžové, nebo třeba žluté?

 

Pěstujeme eukalyptus neboli blahovičník v bytě i na zahrádce

Pěstujeme eukalyptus neboli blahovičník v bytě i na zahrádce

Blahovičník (lat. Eucalyptus), česky často nazývaný též eukalyptus, je tropickou rostlinou z čeledi myrtovitých, která se vyznačuje intenzivní mentolovo-citrónovou vůní. Obsahuje totiž silici zvanou eukalyptol, jež blahodárně působí na horní cesty dýchací i při léčbě astmatu. Blahovičník je tak využíván v lékařství i kosmetice. Snadno jej můžete pěstovat i doma či na zahrádce.

 

Pěstujeme karafiáty, odolné trvalky i letničky

Pěstujeme karafiáty, odolné trvalky i letničky

Karafiáty v nepříliš dobré kondici má většina z nás spojeny s oslavou Mezinárodního dne žen. Stálice českých květinářství mají proto své příznivce i odpůrce. Možná vás ale překvapí, jak rozmanité druhy karafiátů si můžete vypěstovat na svých zahradách i balkónech. Karafiáty jsou na pěstování velmi nenáročné, a tak potěší i začátečníky. A kvetou po celý rok.

 

Jak oddělit záhon od trávníku? Obrubníkem

Jak oddělit záhon od trávníku? Obrubníkem

Na zahradách se střídají nejrůznější povrchy, chodníky se střídají s trávníkem, trávník se záhony a tak podobně. Aby tyto přechody nepůsobily jako pěst na oko, je třeba vymyslet, jak je od sebe vhodně oddělit. Vytvořit plynulý přechod mezi povrchy nemusí být žádný problém, lze jej zvládnout esteticky i technicky. Jak tedy vyřešit předěl mezi trávníkem a záhonem?

 

Jaké podloží potřebuje zámková dlažba?

Jaké podloží potřebuje zámková dlažba?

Při rozhodování o vhodnosti zámkové dlažby je třeba zvážit určitá kritéria. Tím nejdůležitějším je plánované provozní zatížení dlažby a také její estetické začlenění. Jaký tedy zvolit postup při přípravě podkladu pro dlažbu a jaké potřebuje zámková dlažba podloží? To nám prozradí odborníci ze společnost DITON.

 

Likvidace pařezů – mechanicky, chemicky nebo biologicky?

Likvidace pařezů – mechanicky, chemicky nebo biologicky?

Možná jste na zahradě v rámci jarního úklidu pokáceli staré stromy, po kterých vám zbyly nevzhledné pařezy. Pokud si z nich nechcete udělat přírodní stoleček nebo efektní podstavec na květiny, budete muset řešit otázku, jak se jich co nejjednodušeji a přitom nejefektivněji zbavit. Nabízí se hned několik možností likvidace pařezů.

 

Pryšec trojúhlý – oblíbený sukulent, který u nás zdomácněl

Pryšec trojúhlý – oblíbený sukulent, který u nás zdomácněl

Pryšec trojúhlý je oblíbeným sukulentem a ozdobou mnoha domácností. Jde o velmi nenáročnou rostlinu původem z jihu Afriky, která se již zcela přizpůsobila světelným podmínkám u nás a vystačí si s málem. Svým trnitým vzhledem připomíná pryšec trojúhlý kaktus a asi jen málokdo by tipoval, že jde příbuzného vánoční hvězdy.

 

Další z této rubriky

Zásuvky do exteriéru aneb trávník nadupaný energií

Zásuvky do exteriéru aneb trávník nadupaný energií

Milujete svou zahradu. Důvěrně se přátelíte se sekačkou na trávu a klávesnice vašeho počítače nikde neťuká rychleji než v altánu za domem. Jenže baterie notebooku dlouho nevydrží a u sekačky jste si minule omylem přesekli přívodní kabel. Co vám pomůže? Ideálním řešením jsou venkovní podlahové zásuvky, které vám dovolí užívat si aktivit na čerstvém vzduchu od rána do večera.

 

Pravidelná údržba dřevěného zahradního nábytku

Pravidelná údržba dřevěného zahradního nábytku

Dřevo je přírodní materiál, který neztrácí na popularitě. Jelikož se skvěle hodí do každé zahrady, často si mezi zahradním nábytkem vybíráme právě ten dřevěný. Vše, co je vystaveno rozmarům počasí, však po nějaké době ztrácí na půvabu, proto je třeba vědět, jak se o zahradní nábytek ze dřeva postarat, aby nám sloužil i v dalších letech.

 

Pestré balkóny

Pestré balkóny

Jaro nečeká, proto je nejvyšší čas nakoupit truhlíky, sazenice a zeminu. Rozmanitou paletou květů hýří verbeny, s karmínově růžovými, červenými či fialovými květy, které nejlépe vyniknou v samozavlažovacích truhlících, kde se formují do dlouhých a bohatých kaskád.

 

Pěstování lísky – keř vhodný pro živý plot a zdravá pochoutka pro celou rodinu

Pěstování lísky – keř vhodný pro živý plot a zdravá pochoutka pro celou rodinu

Líska obecná a další odrůdy lísky patří mezi stálice našich zahrad. Oblíbený keř se výborně hodí do živých plotů, plody lísky, lískové oříšky, jsou chutnou a hlavně zdravou pochoutkou a nezbytnou surovinou při pečení cukroví. Z lísky však využijeme také dřevo a proutí.

 

Solitérní kameny dají zahradě nový rozměr

Solitérní kameny dají zahradě nový rozměr

Máte velkou zahradu a zdá se vám, že postrádá nějaký zajímavý prvek? Nebo toužíte mít originální dekoraci, která je naprosto jedinečná, a přitom vypadá jakoby tam byla již odjakživa? Vyberte si pěkný solitérní kámen a máte hned neobyčejnou dominantu zahrady.

 

Co je to vermikompostér?

Co je to vermikompostér?

Ne každý má to štěstí, že vlastní zahrádku, na níž může kompostovat bioodpad z domácnosti a vytvářet si tak kvalitní hnojivo. Pokud zahrádku nemáte, ale také se chcete chovat ohleduplně k přírodě, můžete vyzkoušet vermikompostování, neboli kompostování s pomocí žížal. Vermikompostéry jsou malé, skladné a můžete je mít třeba na balkoně či ve sklepě.

 

Dětská hřiště Jungle Gym – nejprodávanější dětská hříště v České republice

Dětská hřiště Jungle Gym – nejprodávanější dětská hříště v České republice

Všechny děti se chtějí venku bavit a skotačit. Obyvatelé sídlišť se musí spokojit s veřejnými hřišti v okolí, ale majitelé rodinných domů se zahradou si mohou postavit vlastní hřiště na zahradě přesně podle věku a zálib svých dětí. Možností sestav a doplňků je víc než dost – skluzavky, houpačky, lezecká stěna, pískoviště, domečky, šplhadla a mnohé další.

 

Jak pěstovat vřes

Jak pěstovat vřes

Vřes obecný (Calluna vulgaris) nebo chcete-li břes, břasa, chvojina, hyndavec, to vše jsou názvy pro v posledních letech velmi oblíbenou rostlinu, která kvete od začátku jara až do prosince a po celou tu dobu zdobí svými drobnými kvítky zahrady i skalky.

 

Partnerské weby

Reklama

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

TureckoDovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.