Pěstování zázvoru v květináči nebo na zahradě
25.02.2019
Zázvorový kořen se v devadesátých letech minulého století stal módní záležitostí. Kdo nepije zázvorový čaj či pivo a nežvýká kandovaný zázvor, jakoby ignoroval zásady zdravé výživy. Patříte-li k vyznavačům čerstvého zázvoru, můžete se pokusit si jej vypěstovat, ale upřímně – kvalitní oddenky je lepší koupit v supermarketu.
Předpokládá se, že zázvor pochází z jižní Asie, kde tento keř dodnes roste ve volné přírodě. Používal se už odpradávna. Už před 3 000 let je známo jeho pěstování a užívání v Indii a v teplejších oblastech Číny. Do Evropy se dostal zásluhou arabských obchodníků. Stal se tak oblíbeným, že ve středověku se používal stejně běžně jako sůl.
Zázvor v květináči či na zahradě
Zázvor lékařský, Zingiber officinale, potřebuje tropické klima, tzn. stejnoměrnou teplotu, dostatek vláhy, patřičně vysokou vlhkost vzduchu a přímé sluneční záření. Daří se jí v lehké půdě bohaté na živiny. Květináč pro zázvorovník by měl být dost velký, protože z oddenků vyrůstají vysoké rozložité stonky. Zázvor se může pěstovat i ve větších kořenáčích a nádobách nebo v polyetylénových pytlích. Vzrůstem se podobá okrasné trávě, kterou jako zajímavost můžeme pěstovat například u bazénu či jezírka.
Větší květináč se naplní substrátem složeným ze 2 dílů rašeliny, 1 dílu písčitohlinité půdy smíchané s hrubým pískem nebo štěrkem. Asi 1 cm pod povrch se uloží část oddenku s výrazným pupenem tak, aby „očko“ směřovalo vzhůru. Zalévá se pouze vlažnou vodou, nejlépe měkkou, dešťovou. Oddenky v květináči, které se umístí do světlé a teplé místnosti, brzy vyraší. Zálivku je nutno provádět denně do misky pod květináčem, aby byla půda stále vlhká. Zázvor nesnáší přímé slunce, proto jej po vyrašení umístíme do stínu.
Na podzim začnou rostlině žloutnout a zasychat listy, později odpadnou a zbylý oddenek v květináči umístíme do bezmrazého prostoru (stačí 2 - 5°C), kde absolvuje vegetační klid. V době zimování jej vůbec nezaléváme. Na jaře můžeme oddenek rozdělit, nebo celý očistit a zasadit do nové zeminy a začít opatrně zalévat. Oddenek zakoření, začne rašit, a jakmile pomine nebezpečí mrazů, vysadíme jej opět do zahrady.
Pokud je zázvor pěstován v květináči, pravděpodobně nebude produkovat oddenky vhodné pro kuchyňské upotřebení. Je pěstován pro atraktivní list, a bohužel, ani květů se nedočkáme. Atraktivní žluto fialová „šiška“ zázvorovníku se občas objeví v luxusních květinových aranžmá v těch nejlepších květinářstvích.
Kořen štěstí i a věčného mládí
Zázvor je nezbytnou součástí indické a čínské kuchyně. Používá se jako přísada do sladkých i slaných pokrmů: do cukrovinek, například do zázvorek – staročeského vánočního cukroví, do krupicové kaše, perníku, do kečupů, kompotů, do kořenících směsí (např. kari), do rýže, a zeleninových jídel. Velmi je oblíbený zázvorový čaj, pivo, limonáda nebo víno. Kombinuje se s citronem, paprikou, feferonkami, česnekem, chilli, skořicí, hřebíčkem a chuťově doplňuje sójovou omáčku. Plátky čerstvého zázvoru se pro jeho aroma hodí do ovocných mís, zálivek a omáček.
V Číně zázvoru říkají kořen, co přináší štěstí; na Filipínách se má za to, že má omlazující účinky. Zázvor je též klasickým léčebným prostředkem. Jeho hlavní schopností je dodávání energie, kterou prohřívá tělo a celkově uklidňuje. Využívá se sušený i čerstvý, v plátcích i jako prášek. Je výraznou součástí orientálních pokrmů, jinde se používá do cukrovinek a nápojů. Výhonky, květenství a listy se jedí čerstvé a vařené. Odvar nebo kandovaný oddenek potlačují nevolnost. Inhalací se léčí kašel a plicní infekce. Zázvorový čaj zmírňuje poruchy trávení a nadýmání, redukuje horečku. Kapka éterického oleje z kořene v masážní směsi pomáhá odstraňovat svalové a revmatické bolesti, bolesti v kříži a únavu. Když vás přepadne chřipka nebo se cítíte vyčerpaní a zimomřiví, uvařte si zázvorový čaj, nejlépe z čerstvého zázvoru, s medem a citrónem. Získáte hřejivou vitaminovou bombu, která vás zaručeně postaví na nohy.
Autor: Irena Forejtová
Přečtěte si také
Zpříjemněte si podzim relaxačními čaji, domácími nebo koupenými
Zázvorový čaj zažene chřipku i další neduhy
Účinné domácí recepty proti nachlazení
Článek byl zobrazen 6920 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Akce Hromada výhod přináší prémii za nákup energeticky úsporných výrobků na www.fakro.cz
Kupte si energeticky úsporné výrobky v balíčku superTrio a získejte prémii až 2600 Kč. Maximálně lze zakoupit až 6 balíčků superTrio (střešní okno s trojsklem, lemování Thermo a vnější markýza).Tepelná čerpadla Mach – Chameleon Hybrid
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon Hybrid v sobě obsahují i řízení fotovoltaické elektrárny a bateriové úložiště. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Pořiďte si terasu od českého výrobce WPC – WoodPlastic.
Široký výběr atraktivních, bezúdržbových a ekologických teras, plotů a obkladů z dřevěného kompozitu se záruku až 25 let najdete na www.woodplastic.cz.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.Kovové zárubně MONTKOV do bytu? A proč ne!
Kovové zárubně mohou být součástí moderních interiérů v bytech po rekonstrukci, nebo v novostavbách. Nové typy kovových zárubní jsou mnohem kvalitnější než dříve vyráběné ocelové zárubně a mohou konkurovat srovnatelným výrobkům ze dřeva nebo materiálů na bázi dřeva.
Další články na téma Zahradnictví a zahradnické potřeby

Jak oddělit záhon od trávníku? Obrubníkem
Na zahradách se střídají nejrůznější povrchy, chodníky se střídají s trávníkem, trávník se záhony a tak podobně. Aby tyto přechody nepůsobily jako pěst na oko, je třeba vymyslet, jak je od sebe vhodně oddělit. Vytvořit plynulý přechod mezi povrchy nemusí být žádný problém, lze jej zvládnout esteticky i technicky. Jak tedy vyřešit předěl mezi trávníkem a záhonem?

Adventní věnce tentokrát netradičně
Vánoční čas má své tajemné a neopakovatelné kouzlo, které si již tradičně umocňujeme vánoční výzdobou, které vévodí adventní věnec. Vyzkoušejte si letos adventní věnec trošku netradičně.

Jak se zbavit mechu a plevele v zámkové dlažbě?
Vaše zámková dlažba bude neustále v kondici a plně funkční, pokud se jí budete věnovat. Potřebuje zkrátka údržbu, ať už v létě nebo v zimě. Ošetřená dlažba má několikanásobně vyšší životnost a při pravidelném ošetřování se sníží i náklady na její údržbu. Neudržovaná dlažba zarůstá plevelem a mechem, a v zimě díky náročným povětrnostním podmínkách přibude ztráta barvy a často i tvaru. Naštěstí existuje celá řada způsobů, jak zámkovou dlažbu udržovat, aby stále dobře vypadala a byla plně funkční.

Podzimní interiérové dekorace z vřesů
Vytvořit poutavou dekoraci z vřesů je velmi snadné. Vřesy a vřesovce jsou totiž velmi zajímavé jak barevně, tak svým netradičním květenstvím. Navíc se dají velmi dobře kombinovat jak s podzimním ovocem, tak s různými druhy ozdobných i funkčních nádob anebo jednoduše zpracovat do okouzlujících miniaturních či o něco větších věnečků.

Pěstujeme okrasné trávy
Trávy nejsou jen nenápadné rostliny tvořící trávník, mohou být i velmi zajímavým prvkem zahradní architektury. Najdeme mezi nimi drobné jednoleté druhy vhodné do květinových aranžmá, ale také zajímavé druhy, které se uplatní jako atraktivní solitéry.

Nenechte květiny chřadnout
V zimním období jsou pokojové rostliny vůči hmyzím škůdcům méně odolné. Pro zdravý růst a vývoj pokojových rostlin je třeba je nejen přihnojovat správnými hnojivy, ale samozřejmě nejúčinnější je včas zasáhnout proti škůdcům a chorobám.

Jak si pochutnat na netradiční listové zelenině?
Často v obchodě narazíme na nejrůznější druhy zeleniny, které ani neznáme. Zvláště u listové zeleniny mnohdy váháme, jestli se její nákup vyplatí, tedy jestli bude výsledná chuť odpovídat ceně. Navíc často ani nevíme, co ze zelených listů připravit. Pojďme si tedy představit některé netradiční druhy listové zeleniny jako například kadeřávek, šrucha, rokola nebo polníček.

Na jaře nezapomeňte na hnojení trávníku
Příroda kolem nás se již probouzí ze zimního spánku. Ale co ten trávník? Pokud se ještě pořád nemůže vzpamatovat, zatímco narcisy, petrklíče a tulipány už začínají pučet, je na čase mu trochu pomoci. Duben je tím ideálním měsícem, kdy s péčí o váš trávník začít.