Borůvky - pěstování na zahradě

Brusnice borůvka (Vaccinium myrtillus L.), zkráceně nazývaná jen borůvka, je rostlina z čeledi vřesovcovitých. Vytváří souvislé porosty nazývané borůvčí. Plodem jsou černomodré či fialové bobule, které mají výraznou chuť a schopnost barvit do fialova – jsou tedy i kvalitním přírodním barvivem. Borůvky jsou velmi lahodné a oblíbené ovoce, které má díky velkému obsahu antioxidantů příznivé účinky na lidské zdraví a slouží rovněž jakožto prevence rakoviny.

Borůvka je dosti hustě rozvětvený nižší keřík, který dorůstá výšky okolo 50 cm. Má vejčitě okrouhlé opadavé listy, které jsou lysé a s krátkými řapíky. Výrazné světle zelené květy se na keřích objevují od dubna až do června. Bobule, které dozrávají od června do září, obsahují při detailnějším prozkoumání spousty drobných semen.

Druhy borůvek

Brusnice borůvka roste divoce v lesích střední Evropy, na Kavkaze, Islandu, v Číně i Japonsku. U nás se vyskytuje ve vyšších polohách, na pasekách, vřesovištích či rašeliništích, jinde v Evropě se objevuje ve společenstvech subalpínského stupně či v porostech kleče. V Severní Americe a Kanadě pak roste poddruh Vaccinium myrtillus subsp. oreophilum. Tyto plané lesní borůvky však nestačí pokrýt obrovský zájem o toto ovoce, proto se pěstují i zahradní formy borůvek, které byly vyšlechtěny v několika odrůdách. Velmi oblíbené jsou například borůvky chocholičnaté (Vaccinium corymbosum), které jsou lidově označovány za borůvky kanadské, americké, velkoplodé, zahradní apod.

Jednotlivé odrůdy kanadských borůvek se liší jak velikostí samotné rostliny, tak i velikostí a barvou plodů a také jejich chutí. Důležitá je rovněž odolnost k vymrzání a doba dozrávání. Mezi oblíbené odrůdy patří například Earlyblue, Duke, Blueray, Patriot, Berkeley, Bluecrop, Herbert, Darrow, Jersey, Coville, Lateblue či Elliot.

Pěstování borůvek

Základem pro úspěšné pěstování borůvek je kyselá půda s pH 5.0 a méně. Pokud je pH půdy vyšší než 7.0, je půda pro pěstování borůvek nevhodná. Výborně se borůvkám daří také v čisté rašelině, kterou přihnojujeme. Rostliny dále vyžadují vlhkou, ale dobře propustnou půdu. Mají totiž mělký kořenový systém a jsou tak na nedostatečnou vlhkost značně citlivé, zejména v prvních dvou až třech letech. Borůvky vyžadují slunné stanoviště, které bude ideálně ještě kryté proti mrazivým větrům. Snesou však i polostín. Rostlina v průběhu vegetace vyžaduje minimálně 140 bezmrazých dní.

Borůvky je nejlepší množit řízkováním. Semenáče jsou sice vitálnější, ale mají méně kvalitní plody. Před výsadbou je třeba kořeny borůvek namočit na několik hodin do vody. Poté můžeme sázet do připravené půdy, do sponu minimálně 1,2 x 3 metry. Ideální je jarní výsadba, protože sazenice tak mají možnost do podzimu zakořenit. V prvním roce po vysazení borůvky nehnojíme, protože mají velmi citlivé kořeny a mohly by se poškodit. Ve druhém roce je v období květu možné přidat síran amonný či močovinu. Po odkvětu již nepřihnojujeme. Na borůvky nepoužíváme hnojiva obsahující chlór, vápník ani dusík. Borůvka začíná plodit až ve třetím roce a do plné plodnosti se postupně dostává v průběhu 8 let. Zejména v období tvorby plodů je třeba rostliny pravidelně zalévat. Většina odrůd kvete v květnu a plody dozrávají od června do konce září.

Borůvka je sice samosprašná, ale pokud vysadíme vedle sebe dvě různé odrůdy, pozitivně tím ovlivníme lepší opylení, velikost plodů a celkovou sklizeň. Pokud si tedy koupíme dvě odrůdy, nesmíme si vybrat velmi ranou a velmi pozdní, protože jejich kvetení neprobíhá ve stejnou dobu a tak by se efekt dvou odrůd zcela minul účinkem. Co se týče řezu borůvek, tak první dva roky keře neřežeme vůbec, třetí rok odstraníme ze středu slabé výhonky, aby se keř dále nezahušťoval. Ani největší a nejsilnější výhony nedávají moc borůvek, ideální je ponechat si středně silné výhony. Keř by měl mít 5 až 8 silných a rovných větví s dostatečnými přírůstky. Řez provádíme vždy od začátku vegetačního klidu až do období květu, ideální pro řez je časné jaro.

Borůvky a účinky na lidské zdraví

Borůvky mají nesmírně pozitivní vliv na naše zdraví, protože obsahují velké množství antioxidantů. Mnohdy bývají označovány jako nejzdravější ovoce na světě. Obsahují třísloviny, antioxidanty, bioflavonoidy, karotenoidy, provitamín A, resveratrol, který má antioxidační a antibakteriální účinky, vitamín C, vitamíny skupiny B, ovocné cukry, jen málo tuků a dále také minerální látky, jako je hořčík, draslík, mangan, železo, měď, zinek, chrom a další. Borůvky údajně zlepšují noční vidění, léčí šeroslepost a infekce a celkově zlepšují imunitu těla. Konzumace borůvek je dobrá při průjmech a jiných střevních onemocněních a zánětech močových cest. Snižují rovněž hladinu cholesterolu v krvi, prospívají regeneraci sliznic a mají uklidňující účinek. Jsou rovněž skvělým ovocem pro všechny, kdo bojují se snižováním tělesné hmotnosti a také pro kuřáky na odvykací kúře – podporují tvorbu dopaminu. Zralé borůvky jsou také podpůrným prostředkem pro léčbu neplodnosti.